Bir qaz qoparmaq toyuğu çimməkdən daha çətindir. Ancaq doğrudursa və ən əsası kəsilən bir qazı tez bir şəkildə qoparmağa başlamaq, onda proses çətin olmayacaqdır.
Təlimat
Addım 1
Quru dərmək.
Qaz kəsildikdən dərhal sonra, hələ isti olduqda götürülməlidir. Rahatlıq üçün qazın ayaqlarını və qanadlarını iplə bağlayın.
Oturub qaz cəmdəklərini dizlərinizə qoymalısınız. Kəsmə döşdən başlamalı, qarın ucuna rəvan hərəkət etməlidir. Sonra bütün lələkləri subklaviya boşluğundan çıxarın və arxasını qoparın. Əvvəlcə lələkləri, sonra da tükləri çəkməlisiniz. Lələklər və tüklər götürüldükdən sonra qazı dərhal bir qaz məşəli və ya üfləyici ilə yandırmaq məsləhətdir.
Addım 2
Su ilə qoparmaq.
Qaz cəmdəkləri artıq soyuyubsa, isti suda 1-2 dəqiqə saxlanıla bilər. Karkası cuna ilə əvvəlcədən sarın.
Sonra birinci abzasda təsvir olunduğu kimi biçməyə başlayın.
Addım 3
Ən asan yol lələkləri oxumaqdır.
Bir köpük götürün və bütün lələkləri aşağı ilə birlikdə yandırın. Çox tez çıxır, ancaq lələkdən çıxan "çətənə" dəridə qalacaq və quşun dadı pisləşəcəkdir.
Addım 4
Quş ətinin dərisini yeməyənlər üçün tükü dəri ilə birlikdə götürə bilərsiniz. Bıçaqla dərini ətdən diqqətlə ayırın. Yalnız təmiz ət qalacaq və oxumaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız.
