Düzgün bişirilmiş oyun çoxdan incəlik hesab edilmişdir. Həqiqətən, bəxtiniz gətirirsə və məsələn, sərəncamınızda bir qırqovul cəmdəkiniz varsa, onu yüksək keyfiyyətlə bişirməyi bacarmalısınız. Proses quşu qoparmaqla başlamalıdır.
Vacibdir
-
- yüngül və ya kibrit;
- qırqovul.
Təlimat
Addım 1
Xahiş edirik unutmayın ki, qırqovul və digər vəhşi quşlar, emal üsulu da daxil olmaqla, əksər evdar qadınlar üçün ənənəvi olan toyuqlardan tamamilə fərqlidir. Buna görə broyler cəmdəkləri ilə işləmək təcrübəniz olsa da, avtomatik olaraq oyuna köçürülə bilməz.
Addım 2
Böyük lələkləri götürərək başlayın. Bu, xüsusilə bütün quş əti bişirmək istəsəniz, diqqətlə edilməlidir. Qırqovulun dərisi olduqca incədir və ciddi şəkildə zədələnərsə, quşu düzgün bişirmək çətin olacaq. Hər dəfə bir və ya daha çox lələk çəkin. Eyni zamanda, quş ətinin işlənməsindən fərqli olaraq, qırqovul karkası təmizlənmədən əvvəl qaynar su ilə yuyulmamalıdır. İstisna yalnız lələklərlə donmuş leşlər üçün edilir. Onlar isti su ilə otaq temperaturuna gətirilə bilər. Yoğun şəkildə bağlanmış lələklər böyümə istiqamətinə, quşun boynundakılar isə istiqamətə çıxarılmalıdır.
Addım 3
Böyük tüklərdən qurtulduqdan sonra tüklər quş cəmdəklərində qalacaq. Diqqətlə yandırılmalıdır. Bu, adi bir alışqanın köməyi ilə edilə bilər. Bu vəziyyətdə quşun dərisini yandırmamaq üçün çox diqqətli olmalısınız. Bundan sonra, karkas yenidən bağırılıb yuyula bilər. Quşun diqqətlə hazırlanması ilə kod toxunulmaz qalacaq və yeməyin dadını qorumağa kömək edəcəkdir.
