Dəniz məhsulları kokteyli olan iştahaaçan bir şorba hər kəsə və yalnız dəniz məhsulları sevənlərə müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- - 50 q somon filesi;
- - 250 ml su;
- - 200 q dəniz məhsulları kokteyli;
- - pırasa 1 sap;
- - 1/2 diş sarımsaq;
- - kartof (isteğe bağlı);
- - 100 ml quru ağ şərab;
- - cəfəri və şüyüd;
- - duz, bir çimdik cayenne bibəri;
- - təmizlənmiş bitki yağı;
- - 200 q konservləşdirilmiş pomidor (2 xörək qaşığı tomat pastası);
- - 1 çay qaşığı quru Provencal otlarının qarışığı, 0, 25 çay qaşığı bibər, dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Otaq temperaturunda dəniz məhsulları sarsıtın və axan suyun altında yaxşıca yuyun. 50 qr qızılbalıq filetosunu ayrıca bişirin. Bulyondan çıxarıldıqdan sonra balıqları kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Pırasa və sürünənləri çox incə doğrayın və ya presdən keçirin. Qalın divarlı bir qazanda az miqdarda təmizlənmiş bitki yağı qızdırın, doğranmış pırasa və sarımsağı qızartın.
Addım 3
Bəzən qarışdıraraq tərəvəzləri 5-8 dəqiqə zəif odda sote edin. Sonra 100 ml quru ağ şərab tökün, buxarlanana qədər təxminən 2-3 dəqiqə qaynatın.
Addım 4
Öz suyu və ya tomat pastasına 200 q konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, 250 ml su (bulyon), duz tökün. Sonra ədviyyat əlavə edin: quru Provencal otları, qırmızı bibər, bir çimdik cayenne bibəri.
Addım 5
Cəfəri və şüyüd yuyun və silkələyin, incə doğrayın və tərəvəz qarışığına əlavə edin. İstədiyiniz halda doğranmış kartof əlavə edin. Yenidən hər şeyi qaynatın.
Addım 6
Dəniz məhsulları kokteyli və qızıl balıq filesi bir şorba qabına qoyun. Şorbanı kartoflar yumşalana qədər çox az odda 10 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl bir dəfnə yarpağını şorbaya batırın. Bitirdikdən sonra çıxarın. İsti xidmət edin.
