Saute ət üçün sürətli bir yemək texnologiyasıdır. Toyuq sote çox incə, şirəli və dadlı olur. Yumurta sousu yeməyə həssaslıq və xoş ətir əlavə edəcəkdir.
Vacibdir
- - toyuq 1,5 kq;
- - kərə yağı 110 q;
- - kəklikotu 1 çay qaşığı;
- - reyhan 1 çay qaşığı;
- - əzilmiş şüyüd toxumu 1/4 çay qaşığı;
- - 3 diş sarımsaq;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- Sos üçün:
- - yumurta sarısı 2 ədəd;
- - limon suyu 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - kərə yağı 45 q;
- - quru ağ şərab 135 ml;
- - təzə reyhan 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - 1/2 osh qaşığı şüyüd qaşıq;
- - 1/2 osh qaşığı cəfəri qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu yuyun, qurutun, hissələrə bölün. Yağı bir tavada qızdırın. Hər tərəfdən toyuq parçalarını orta istilikdə 7-8 dəqiqə sote edin.
Addım 2
Ağ ət parçalarını tavadan çıxarın. Qalanını göyərti, duz və istiotla bişirin. Tavaya soyulmamış sarımsaq dişlərini əlavə edin, örtün, 8-10 dəqiqə qaynatın.
Addım 3
Ağ ət parçalarını tavaya qoyun, otlar düzəldin, 15 dəqiqə örtün. Bişmiş əti isti saxlamaq üçün qapağı olan bir qazana köçürün.
Addım 4
Sarımsağı qovurma qabına sürtün, qabığını götürün. 120 ml şərab tökün, qızdırın. Ayrı bir qabda yumurta sarısını döyün, üzərinə limon suyu və 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq şərab. Yumurta qarışığını isti şəraba yavaşca tökün və qarışdırın. Qalın bir krem almalısınız.
Addım 5
Yumurta qaymaq sousunu kərə yağı ilə qarışdırın, göyərti, duz və istiot əlavə edin. Toyuq parçalarını boşqablara qoyun, hazırlanmış sousun üzərinə tökün, cəfəri və reyhanla bəzəyin.
