Bu şirniyyatın görünüşü çox arxivdir, demək olar ki, Viktoriya dövrüdür, lakin kulinariya mütəxəssisləri onunla yalnız 30 il əvvəl gəlmişlər. Çox sürətlə, toffee pudingi klassik oldu. Ancaq orijinal reseptdə mal əti yağı var.
Vacibdir
- - 80 qr xurma
- - 160 q şəkər
- - 80 q kərə yağı
- - 80 qr un
- - yarım yumurta
- - 80 ml 35% krem
- - xama
- - zeytun yağı
- - soda, qabartma tozu
- - dəniz duzu
Təlimat
Addım 1
Tencereyi odun üstünə qoyun, içərisinə kərə yağı, şəkərin yarısı, qaymaq və bir çimdik dəniz duzu qoyun. Şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin, odunu azaldın və davamlı qarışdıraraq sousu beş dəqiqə bişirin.
Addım 2
Xurmanı xırda doğrayın, kiçik bir qaba qoyun, üzərinə soda səpin və yarım stəkan qaynar suyun üstünə tökün. Zeytun yağı qalan şəkərlə qarışdırılır, üzərinə azca döyülmüş yumurtanın yarısı əlavə edilir, hər şey yaxşıca qarışdırılır.
Addım 3
Ayrı bir qabda un əlavə edilmiş qabartma tozu və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Bütün bunları yumurtalı şəkər kütləsinə yavaşca əlavə edin, sonra xəmirə doğranmış xurma əlavə edin.
Addım 4
Hazır xəmiri qəliblərə paylayın və folqa ilə qablaşdırın. Fırını 180 dərəcə qızdırın, içərisindəki pudingi 25 dəqiqə qablara qoyun. Pudinqin hazırlığı bıçaq və ya diş çubuğu ilə yoxlanılır. Xəmirə yapışdırılmalı və bişərsə, bıçağın üzərində qalmamalıdır.
Addım 5
Pudinq qəliblərdən çıxarılır və isti sous və bir qaşıq soyudulmuş xama ilə verilir.
