Butterscotch, bir çoxunun uşaqlıq ilə əlaqələndirdiyi əsl bir incəlikdir. Bu cür saqqızlı konfetləri evdə də hazırlaya bilərsiniz və hazırlanması bir çox maddələrə ehtiyac duymur və dadı əladır.
Vacibdir
- - 300 qram toz şəkər;
- - 300 qram xama;
- - 100 qram bal;
- - 100 qram kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
İlk addım bal və şəkəri qarışdırmaq, kütləni orta istidə qoymaq və davamlı qarışdıraraq qaynatmaqdır. Qarışığı bir neçə dəqiqə bişirin, biraz tündləşən kimi (xoş bir kəhrəba rəngi alır) onu istidən çıxara bilərsiniz.
Addım 2
Xamanın 80-90 dərəcə qızdırılması lazımdır, sonra bal kütləsi ilə qarışdırın. Xama toffee hazırlamaq üçün yalnız təzə xama istifadə etmək lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır, çünki ilk təravət deyil məhsulu qızdırıldıqda mütləq qıvrılacaq və istifadə etmək mümkün olmayacaqdır.
Addım 3
Bal-xama kütləsinə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Qarışığı bir az qaynayan kimi yavaş atəşə qoyun. Hazırlığı aşağıdakı kimi yoxlayın: soyuq bir səthə bir neçə damla damla, tamamilə soyudun və dadına baxın. Əgər tutarlılıq sizi qane edirsə, onu istidən çıxara bilərsiniz.
Addım 4
Sonra, çörək qabını yaxşı yağlanmış perqamentlə örtməlisiniz və bal-xama qarışığını tökün. Təxminən 15 dəqiqə otaq temperaturunda durun, sonra kvadrat və ya düzbucaqlı şəklində kəsin. Şirniyyatları tamamilə soyumaq və bərkitmək üçün buraxın.
Addım 5
Çörək hazırdır, indi onları şəkər tozu ilə səpib bir vazaya qoya bilərsiniz və ya, məsələn, çörək torbaları istifadə edərək evdə hazırlanan sarğılara bükə bilərsiniz.
