Cod qaraciyər salatı dadlı və çox qidalıdır. Bunun nə qədər faydalı olduğunu demirəm. Cod qaraciyərində maksimum miqdarda amin turşusu, balıq yağı və omeqa-3 turşusu var, bunsuz insan bədəni normal işləyə bilməz.
Cod qaraciyər salatı müxtəlif maddələrlə hazırlana bilər. Qaynadılmış yumurta, yağlı və qidalı qaraciyərlə yaxşı uyğunlaşdıqları üçün tez-tez əlavə olunur. Pendir, tərkib hissələrindən biri olaraq salatı daha da həssas, sıx və ləzzətli edir. Salata konservləşdirilmiş şirin qarğıdalı əlavə etsəniz, yemək daha da incə və dadlı olar.
Qarğıdalı və yerkökü ilə salat
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- cod qaraciyər qutusu;
- konservləşdirilmiş bir qarğıdalı;
- orta ölçülü qaynadılmış yerkökü;
- 3 qaynadılmış toyuq yumurtası;
- yaşıl soğan;
- soğan.
Yumurtaları və cod qaraciyərini çəngəllə üyüdün (ondan hələ yağ əlavə etməyin), yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin, soğanları incə doğrayın. Hər şeyi bir salat qabına qarışdırın, qarğıdalı (maye yox) və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Salatın dadı çox qurudursa, cod qaraciyəri yağı əlavə edə bilərsiniz. Duz və torpaq bibəri isteğe bağlıdır.
Qarğıdalı və pendir ilə salat
Cod qaraciyəri yalnız şirin qarğıdalı ilə deyil, həm də sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə də yaxşı gedir. Zövqünüzə görə bir çeşid seçin, ancaq ən xoş birləşmə yumşaq sortlarla əldə edilir. Məsələn, "Edam" və ya "Gouda".
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- pendir (100-150 qram);
- konservləşdirilmiş bir qarğıdalı;
- cod qaraciyər qutusu;
- 2 qaynadılmış yumurta (bildirçin varsa, onda 4-5);
- salat (Çin kələmi də uyğundur);
- üyüdülmüş bibər qarışığı (qara, qırmızı, ağ).
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin, qaraciyəri çəngəllə əzin, yumurtaları incə doğrayın. Salatı və ya bok çayını orta ölçüdə kəsin. Hər şeyi qarışdırın, salat şirəsi, istiot etmək üçün bankadan qarğıdalı və maye əlavə edin. İstəyə görə duz. Bu qəlyanaltı həm ümumi salat qabında, həm də porsiyon lövhələrdə, hətta tartletlərdə də servis edilə bilər. Sonra cod qaraciyərli salat əsl qəlyanaltı olacaq.
Qarğıdalı və croutons ilə salat
Bu salat məşhur Sezar salatı ilə rəqabət edə bilər. Bunun üçün tələb olunur:
- ağ çörək krujinaları;
- cod qaraciyər qutusu;
- konservləşdirilmiş bir qarğıdalı;
- göyərti;
- bir kaşığı mayonez;
- 3 qaynadılmış yumurta.
Qaraciyəri çəngəllə yağsız əzin, incə doğranmış yumurta, mayesiz mayonez olmayan bir qutudan qarğıdalı əlavə edin. Qarışığı bir salat qabına qoyun, krutonlar əlavə edin, salatı göyərti ilə bəzəyin. Krutonlar təsadüfi bir qaydada əlavə edilə bilər və ya yeməyə sirr əlavə etmək üçün qəlyanaltıları tamamilə onlarla örtə bilərsiniz.
