Cod qaraciyər qəlyanaltı topları, şənlik masası üçün mükəmməl hazırlanması asan bir yeməkdir. Meze səliqəli və cəlbedici görünür, lakin dadı incə və qeyri-adi.
Vacibdir
- - cod qaraciyəri - 1 qutu;
- - kartof 2-3 ədəd;
- - soğan - 2-3 ədəd;
- - sərt pendir - 50 q;
- - soya sousu - 2 xörək qaşığı;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - susam toxumu 3 xörək qaşığı bir slayd ilə;
- - Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Kartof kök yumrularını yuyuruq, qabığı ilə duzlu suda qaynatırıq, qablardan çıxarırıq və soyumağa qoyuruq. Soyudulmuş kartofları soyun. Sərt bişmiş yumurta. Soyutma sürətləndirmək üçün soyuq su ilə doldurun və soyun. Tərkibi ortalama bir qabın içinə orta sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Soğanları soyun və çox incə doğrayın, kartof və yumurta ilə bir qaba tökün. Orta sürtgəcdə üç sərt pendir, həmçinin bir qaba tökün.
Addım 3
Cəfəri yaxalayın və su damcılarını çıxarmaq üçün bir neçə dəfə silkələyin. Dəstəni üç hissəyə bölün, ikisi incə doğranıb bir qaba tökülür, üçüncüsü isə bəzək üçün qoyulur.
Addım 4
Cod qaraciyərini bankadan dərin bir boşqaba qoyun və yağla birlikdə çəngəl ilə yoğurun. Cod kütləsini məhsulların qalan hissəsi ilə bir qabda yaydıq, soya sousunu tökdük, homojenlik üçün qarışdırın. Nəticədə kütlədən kiçik toplar meydana gətiririk.
Addım 5
Quru tavanı orta dərəcədə odda qızdırın, içərisinə küncüt toxumu tökün və 3-5 dəqiqə qızardın, bəzən qarışdırın. Taxılları bir boşqaba və ya boş bir kağıza tökün. Topları götürürük və hər tərəfdən susam toxumlarına batırırıq, məzəni düz bir yeməyin üzərinə qoyuruq və cəfəri ilə bəzəyirik.
