Rulo ətirli, şirəli, iştahaaçan və görünüşü ilə gözəl çıxır - masadakı hər hansı bir şənlik məclisinə uyğun olacaq və heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
- - Mal əti filesi - 1 kq;
- - Sərt pendir - 200 q;
- - Qırmızı şərab (istənilən) - 100 q;
- - soğan yumru - 1 ədəd;
- - Pomidor suyu - 400 ml;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - Yumurta - 2 ədəd;
- - doğranmış ağ çörək püresi - 45 q;
- - Dad əlavələri və quru otlar: reyhan, cəfəri, duz, oregano, istiot (hər biri ½ çay qaşığı).
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin, sarımsağı soyun və sarımsaqdan keçir.
Addım 2
Dərin bir qabda reyhan, kekik, cəfəri, doğranmış sarımsaq, duz və krakerləri qarışdırın. Hər iki çiy yumurtada sürün, yenidən qarışdırın. Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, eyni yerə atın və hamar olana qədər yenidən qarışdırın.
Addım 3
Mal əti parçasını yuyun, taxtanın üstünə qoyun, düz bir düzbucaqlı kəsik etmək üçün ətin kənarını kəsin və sonra parçanı liflərə paralel, lakin tamamilə yox, uzunluğu ilə kəsin ki, uzun olsun. hissə. Bibər və bütün səthə duz edin, ətin səthinə bərabər bir təbəqə qoyun, bir kənarından yalnız 2 sm geri çəkin.
Addım 4
Mal əti boş bir rulonda yuvarlayın, bunu edərkən doldurulmanın düşməməsinə və yerindən tərpənməməsinə əmin olun. Rulo rəngsiz bir iplə bağlayın.
Addım 5
Soğanı bir tavaya bərabər şəkildə qoyun, üstünə yuvarlayın, dikin, orada şərab və pomidor suyunu tökün, folqa ilə örtün və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Rulou 2 saat 20 dəqiqə bişirin, folqa qəhvəyi çıxarmaq üçün hazır olana qədər 20 dəqiqə.
Addım 6
Ruloya ya tamamilə, ya da əvvəlcədən parçalara kəsib verə bilərsiniz (əsas şey unutmamaqdır, xidmət etməzdən əvvəl ipi çıxarın).
