Çox vaxt konservlər, cem və marmeladlar meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanır. Bununla birlikdə … sadə nanədən az dadlı cem əldə etmək olmaz. Müxtəlif dərəcədə mürəkkəblik dərəcələrində bir neçə resept var və nəticə heç kimə laqeyd qalmayacaq.
250 qram nanə yarpağı, 1 kq toz şəkər, iki orta limon və 0,5 litr su götürün. Nanəni gövdəsi ilə birlikdə durulayın, qurutun və doğrayın, limonu qabığı ilə birlikdə incə doğrayın və maddələri bir qazana qoyun. Su ilə örtün və 10 dəqiqə bişirin. Sonra bir gün dəmləmək üçün buraxın. Bir gündən sonra meydana gələn infuziyanı sıxın və süzün, şəkərlə qarışdırın və yumşalana qədər bişirin. Yaranan cem, soyudulmadan qaynadılmış bankalarda yuvarlanır.
İkinci yol. 400 q nanə, 1 çay qaşığı limon turşusu, bir stəkan su və 1 kq şəkər alın. Nanəni yuyun, süzgəcdə qatın və dəsmal ilə qurutun. Bir qazana köçürün və mövcud şəkərin yarısını əlavə edin. Limon turşusunu bir xörək qaşığı suda həll edin və bir qazana tökün. Şəkər şərbətini qalan şəkərdən ayrı bişirin. Sonra bu şərbəti nanənin üzərinə tökün. 6 saat gözləyin və nanəni sobaya qoyun. Zəif odda 5 dəqiqə bişirin.
Nəhayət, üçüncü üsul çox pişirici sahibləri üçündür. Bir fincan əzilmiş nanə yarpağı, iki fincan şəkər, iki əhəng, bir limon və bir paket pektin götürün. Sitrusları bir qarışdırıcıda yuyun və üyüdün, yavaş bir ocağa maddələr (şəkər istisna olmaqla) qoyun və pektinlə örtün. Şorba rejimini seçin və beş dəqiqə bişirin. Yaranan bulyonu incə bir ələkdən süzün və şəkər əlavə edin. Qalınlaşana qədər eyni rejimdə bişirin, ancaq daha tez-tez qarışdırmağı unutmayın. Proses təxminən 15 dəqiqə çəkməlidir. Orijinal mürəbbə hazırdır!
