Kartof püresi demək olar ki, hər evdə masaya verilən bir yeməkdir, lakin hər evdar qadın onu qeyri-adi dadlı hala gətirməyi və orijinal notlar verməyi bilmir.
Kartof püresi dadlı etmək üçün bir çox yol var, bunlardan yalnız bir neçəsi:
- Kartofu 10 dəqiqə qaynatın, sonra boşaltın və qaynar südlə örtün. Qazanı atəşə qoyun və kartofu yumşalana qədər gətirin, sonra kartof püresi içərisinə əzin.
- Hazır kartofları əzin, qaynar toyuq suyu ilə örtün və çalın.
- Kartofu əzin. Pendir sürtgəcdən keçirin və xama ilə qarışdırın. İncə doğranmış sarımsaq əlavə edin və kartofu qarışıq ilə ətirli edin. Kartofları bir qazana qoyun və xama istilənmək və pendir əritmək üçün sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Sarımsağı əzin və doğranmış otlarla birləşdirin. Püresi qarışığı ilə mövsüm edin, isterseniz şüyüd toxumu və ərinmiş kərə yağı əlavə edin.
- 2 yumurta sarısını 3 xörək qaşığı xama ilə çırpın və kartof püresi ilə tətil edin. Yumurtaların lazımi keyfiyyətdə olduğundan əmin deyilsinizsə, bu reseptdən imtina etmək daha yaxşıdır, əks halda salmonellyoz kimi təhlükəli bir xəstəliyə tutula bilərsiniz.
- Qızartmağı (xırıltıları) az miqdarda ərinmiş yağla birlikdə pürəyə əlavə edin və çalın.
- Sərt pendir sürtgəcdən keçirin, bir az qaynar südlə seyreltin, pendir əlavə edin və qarışdırın. Rəndələnmiş pendirin həcmi kartof püresi həcminin dörddə birini keçməməlidir.
- Qaynadılmış kartofu yaxşıca əzin, üzərinə kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin, incə doğranmış göyərti və əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın.
- Kartof püresi qeyri-adi və xəmirli bir dad vermək üçün bitmiş yeməyə bir ovuc əzilmiş qoz-fındıq əlavə edib qarışdırmaq olar.
Bu sadə tövsiyələr menyunu müxtəlifləşdirməyə və adi yeməyə orijinal dad və ətir verməyə kömək edəcəkdir.
