Kefir tortları sürətli qəlyanaltı üçün əla bir seçimdir. Sadəcə hazırlanırlar, xüsusi maddi xərclər tələb etmirlər, həm isti, həm də soyuqdurlar.
Birdən qonaqlar gəlir və ya tam hüquqlu bir axşam yeməyi hazırlamaq üçün fəlakətli bir vaxt çatmazlığı olur, bu vəziyyətdə kefir tortları əsl bir qurtuluşa çevriləcək və hazırlıqları yarım saatdan çox olmayacaq.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- kefir - 300 ml;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- duz - 1/2 çay qaşığı;
- un - 1, 5 stəkan;
- çiy yumurta - 2 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- yaşıl soğan.
Hər şeydən əvvəl, yumurta qaynadanda qaynadılır - lazımi miqdarda kefir ölçüb biraz qızdırırıq. Unu bir ələkdən keçirin, beləliklə tortlar daha havadar olacaq. Yaşıl soğanları yuyuruq, quruyuruq və xırda doğrayırıq.
Soda ilıq kefirə tökün, qarışdırın və 5 - 7 dəqiqə buraxın, sonra xam yumurtada sürün və süzülmüş unun yarısını tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Qaynadılmış yumurtaları soyudun, soyun və özbaşına kublara doğrayın, yaşıl soğanla qarışdırın, yüngülcə əlavə edin.
Doldurmağı birbaşa xəmirə qoyun, qalan unu əlavə edin və hamar olana qədər yoğurun. Xəmirin qatılığı qalın xama ilə oxşar olmalıdır.
Tencereyi orta dərəcədə bir atəşə qoyun, bitki yağı tökün və qaynadın. Piroqları qaşıqla qaynar yağa qoyun və pancake kimi qızardın. Artıq yağı çıxarmaq üçün bitmiş tortları kağız salfet və ya dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun. Xama ilə isti xidmət edin (mayonez ilə əvəz oluna bilər).
Bu reseptin gözəlliyi ondadır ki, doldurulma dərhal xəmirə mane olur və bişmiş məhsulların yuvarlanması və heykəllənməsi üçün vaxt itirməyə ehtiyac yoxdur.
