Pişmiş yerkökü üçün sadə və ləzzətli reseptlər gündəlik menyuunuzu müxtəlifləşdirməyə kömək edəcəkdir. Bütün reseptlər inanılmaz dərəcədə sadədir. Hər resept üçün məhsulun hazırlanması 10 dəqiqədən çox olmayacaq.
Balqabaq ilə haşlanmış yerkökü - bir fotoşəkili olan bir resept
Balqabaqlı güveç yerkökü daha çox tərəvəz güveçinə bənzəyir. Hazırlanmış yemək soyuducuda 3 gün mükəmməl saxlanılır. Həm isti, həm də soyuq xidmət edilə bilər. Hər növ balqabaq istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- 500 qram balqabaq;
- 500 qram yerkökü;
- 5 diş sarımsaq;
- Stəkan su;
- Torpaq qara bibəri - dadına görə;
- Dadmaq üçün duz.
Mərhələ ilə balqabaq ilə bişmiş yerkökü necə bişirilir:
Balqabağı toxumdan soyun və soyun, yaxşıca yuyun və 1,5 santimetr tərəfi ilə kublara kəsin. Xüsusi bir tərəvəz kəsici istifadə etmək daha yaxşıdır.
Yerkökünü soyun və balqabaqla eyni kublara kəsin.
Sarımsağı soyun və incə və incə doğrayın. Mətbuatdan istifadə etməmək yaxşıdır.
Yağı ağır dibli bir tavada qızdırın və doğranmış yerkökü və balqabağı əlavə edin.
Yüksək odda 3 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın, sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin. Başqa 2 dəqiqə bişirin. Bir stəkan isti su tökün, qarışdırın və tavanı qapaqla örtün. 15 dəqiqə bişirin, sonra tərəvəzlərin yumşaq olub olmadığını yoxlayın.
Pişirmə müddəti müxtəlifliyə bağlıdır. Ancaq ümumiyyətlə yerkökü ilə balqabaq 25 dəqiqədən çox bişirilmir. Duz, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın. Qapaqsız 5 dəqiqə daha bişirin və sonra 10 dəqiqə dəmlənin. Təzə otlar ilə xidmət edin.
Toyuq qaraciyəri ilə haşlanmış yerkökü
Toyuq qaraciyəri daha həssasdır və daha sürətli bişirilir. Ancaq bişirmə müddətini tənzimləyərək mal əti və ya donuz əti qaraciyəri ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- 500 qram soyudulmuş toyuq qaraciyəri;
- 200 qram yerkökü;
- 150 qram soğan;
- 3 cəfəri budağı;
- 3 şüyüd budağı;
- 50 ml təmizlənmiş yağ;
- Bir xörək qaşığı% 20 xama;
- 2 xörək qaşığı tomat pastası
- Zövqə görə ədviyyat duzu;
- 250 ml su.
Yüngül bir evdə hazırlanan qaraciyər suyu necə hazırlanır:
Yerkökü soyun və doğrayın. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
Bitki yağı bir çuqun tavada qızdırın və soğan və yerkökü 5 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
Soyudulmuş qaraciyəri yuyun, filmləri və kanalları çıxarın, kəsin. Təravətli tərəvəzlərlə qoyun və 10 dəqiqə daha qızardın.
Xama, ədviyyat, tomat pastasını isti su ilə qarışdırın və qaraciyərə tökün. Qaynadıldıqdan sonra 7 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi təzə otlarla səpin.
İdeal bir qarnir qaynadılmış kartofdur.
Ağ lobya ilə haşlanmış yerkökü
Xüsusilə belə bir yemək yazı zamanı tələb olunacaq. Fasulye ilə güveç yerkökü, protein baxımından zəngin bir çox yeməkdir. Fasulye həm ağ, həm də qırmızı rəngdə istifadə edilə bilər. Əsas bir fərq yoxdur.
Tərkibi:
- Yarım stəkan lobya;
- 300 qram yerkökü;
- 200 qram soğan;
- 2 xörək qaşığı tomat pastası
- Səviyyə çay qaşığı duz;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.
Paxla ilə haşlanmış yerkökü addım-addım necə bişirilir:
Fasulye tez bişirmək üçün əvvəlcədən soyuq suda islatmalısınız. 12 saat ərzində arzuolunandır. Nəmləndirmə zamanı suyun 3-4 dəfə dəyişdirilməsi daha da arzuolunandır.
Suyu boşaltın, fasulyəni tamamilə gizlətmək üçün üzərinə qaynar su tökün. Yarım çay qaşığı duz əlavə edin və bir saat yarım bişirin. Çox bişirici və ya təzyiqli ocak yemək bişirmək üçün idealdır.
Yerkökü soyun və zər vurun. Bitki yağını dibi ağır bir tavada qızdırın və doğranmış yerkökü əlavə edin. Bir sürtgəcin üzərinə sürtməməlisən, yemək fərqli çıxacaq. Yerkökü orta istilikdə 5 dəqiqə sote edin.
Soğanı soyun və doğrayın. 10 dəqiqə yerkökü ilə qovurun.
Qaynadılmış lobya suyunu boşaltın, tərəvəzə qoyun. Duz, istiot, tomat pastası və ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın, 150 ml su tökün. Üzərini örtün və 15 dəqiqə bişirin. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin.
Soğan və tomat pastası ilə haşlanmış yerkökü
Bütün il boyu təqdim olunan gözəl bir tərəvəz yan yemək. Göstərilən maddələr miqdarı 4 porsiya üçün kifayət edəcəkdir.
Tərkibi:
- 400 qram yerkökü;
- 400 qram soğan;
- 4 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı
- 3 xörək qaşığı tomat pastası;
- Bir çimdik şəkər;
- Duz, üyüdülmüş keşniş, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.
Dadlı bir yerkökü və soğan yeməyi necə hazırlanır:
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən təmizləyin və sürtün. Yağı ağır dibli tavada qızdırın və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Yanğın orta səviyyədən bir qədər azdır. Bəzən yerkökü yumşalana qədər qarışdıraraq qızartın.
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü, duz qoyun, ədviyyat əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə daha qızardın. Tomat pastası və şəkəri yarım stəkan suda həll edin. Yaranan sousu yerkökü tökün, qarışdırın, qazı azaldın və qabın üstünü örtün. Bir qaynadək gətirin, maye qaynana qədər bişirin.
Xama ilə bişmiş yerkökü
Göstərilən maddələr miqdarı 4 porsiya üçün kifayətdir. Kalori miqdarı 100 qrama 105 kkaldır.
Tərkibi:
- 600 qram yerkökü;
- 200 qram soğan;
- Bir stəkan xama% 15;
- Səviyyə çay qaşığı duz;
- 20 qram təzə şüyüd;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- Yarım çay qaşığı ədviyyat.
Xama ilə bişmiş yerkökü bişirmək:
Soğan və yerkökü soyun. Soğanı incə dörddəbir halqalara kəsin və isti yağda 3 dəqiqə qızartın. Duz və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın. Yerkökü dilimlərə kəsin və soğanın üstünə qoyun.
Qarışdırın, qazı minimuma endirin, örtün və 20 dəqiqə bişirin.
Qarışdırın, xama əlavə edin, yenidən qarışdırın və qapağı bağlayın.
20 dəqiqə başqa vaxt. Təzə şüyüdü yaxalayın və incə doğrayın. Yerkökü əlavə edin və qarışdırın. Qapağı bağlayın, qazı bağlayın. 5 dəqiqə dəmlənsin.
Yan yemək və ya müstəqil yemək kimi xidmət edin.
Quru gavalı və bal ilə haşlanmış yerkökü
Tərkibi 7 porsiya üçün ölçülüdür.
Tərkibi:
- 500 qram yerkökü;
- 100 qram quru gavalı;
- 100 qram üzüm;
- 3 xörək qaşığı bal;
- 3 xörək qaşığı şəkər;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- Yarım çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- 2 çay qaşığı limon suyu
- Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- Bir çimdik duz.
Hazırlanması:
Quru gavalı və kişmişi yaxşıca yaxalayın və bişmədən əvvəl yarım saat qaynar suda saxlayın.
Yerkökünü soyun və 5 mm kublara kəsin. Şeritler və ya dilimlərə kəsilə bilər.
Ağır dibli bir qazana yağ tökün və yerkökü 10 dəqiqə yüksək odda qızartın. Davamlı qarışdırmaq lazımdır.
Ərik, kişmiş, darçın və bal əlavə edin, qarışdırın. Bibər və duz əlavə edin, yalnız maddələri gizlədəcək su ilə doldurun.
Yerkökü qaynadandan sonra qazanın üstünü örtün və bir saat qaynadın.
Limon suyunu tökün, azca qaz əlavə edin və 15 dəqiqə daha qapaq açıq vəziyyətdə bişirin.
İsti xidmət edin.
Pomidor və keşniş ilə haşlanmış yerkökü
3 porsiya üçün maddələr. 100 qrama görə kalori miqdarı - 92 kcal.
Tərkibi:
- 500 qram yerkökü;
- 250 qram soğan;
- 1 böyük pomidor;
- Bir çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
- Bir çay qaşığı zerdeçal
- 4 xörək qaşığı kərə yağı;
- Duz və qara bibər dadına görə.
Pişmiş yerkökü üçün sadə bir resept:
Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Kərə yağı bir tavada əridin və soğanları qızarana qədər qovurun.
Soyulmuş yerkökü dilimlərə kəsin və qızardılmış soğana əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 7 dəqiqə daha bişirin. Yerkökü suyun içərisinə doldurun ki, qabın içindəkiləri çətinliklə örtün, örtün və 30 dəqiqə bişirin.
Pomidor üzərində xaç şəklində bir kəsik düzəldin və 30 saniyə qaynar suya qoyun. Bir qarışdırıcı ilə soyun və əzin. Yerkökü, duza tökün, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın. Qapaqsız 5 dəqiqə daha bişirin, odunu orta dərəcədə əlavə edin, sonra örtün və istidən götürün. Təxminən 10 dəqiqə dəmlənsin, təzə otlarla süfrəyə verin.
Yerkökü süddə bişirilir
Doldurulmuş yerkökü yan yemək və ya müstəqil yemək kimi bişirilə bilər.
Tərkibi:
- Bir kiloqram yerkökü;
- 100 qram% 20 xama;
- 125 ml süd;
- Bir qaşıq un;
- Bir kaşığı şəkər;
- Bir çay qaşığı duz;
- Bir kaşığı limon suyu.
Süddə haşlanmış yerkökü üçün addım-addım resept:
Yerkökü yaxşı yuyun, soyun və incə dilimlərə kəsin.
Doğranmış yerkökü bərabər şəkildə yayaraq ağır dibli bir qazana və ya tavaya qoyun.
Süd ilə örtün. Süd yerkökünün səthini gizlətmirsə narahat olmayın. Pişirmə zamanı kifayət qədər meyvə suyu olacaqdır.
Duz, şəkər, limon suyu və yağ əlavə edin. Qarışdırın, qapağı bağlayın.
Hər 10 dəqiqədə bir qarışdıraraq 40 dəqiqə bişirin.
Unu başqa bir qaba süzün və açıq qəhvəyi olana qədər qızartın. Xama bir az suda həll edin və sonra daim qarışdıraraq nazik bir axın şəklində una tökün. Topaklar əmələ gəlirsə, qarışığı qarışdırıcı ilə çırpın.
Yerkökü üzərinə əlavə edin, qarışdırın, dadına görə duz əlavə edin və orta istilikdə 5 dəqiqə daha bişirin.
Tərəvəz ilə bişmiş yerkökü
Bişmiş yerkökünə balqabaq və ya balqabaq əlavə edin.
Tərkibi:
- Yerkökü - 300 qram;
- Kabak - 300 qram;
- 200 qram soğan;
- 3 xörək qaşığı% 20 xama;
- 3 xörək qaşığı mayonez;
- 2 çay qaşığı un;
- 30 qram təzə şüyüd;
- 2 çay qaşığı şerbetçiotu-süneli;
- Qızartmaq üçün təmizlənmiş yağ;
- Dadmaq üçün duz.
Yerkökü tərəvəz ilə necə bişirilir:
Yerkökü və balqabağın qabığını soyun. Kabağalar köhnədirsə, toxumları götürdüyünüzdən əmin olun, onsuz da sərtdirlər. Toxumlar yalnız süd balqabağında qala bilər. Kabakları və yerköküləri 1 santimetr kublar şəklində kəsin. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin.
Yağı ağır dibli bir tavada qızdırın. Əvvəlcə yerkökü davamlı qarışdıraraq 8 dəqiqə yüksək odda qızartın. Sonra soğanı əlavə edib 5 dəqiqə daha bişirin. Kabakları və təxminən 150 ml su əlavə edin. Qazı azaldın və tavanın qapağını qoyun. 40 dəqiqə bişirin.
Sousu hazırlayın. Buğda ununu başqa bir qaba süzün və açıq qəhvəyi olana qədər qızartın. Duz və suneli şerbetçiotu əlavə edin. Suyu incə bir axında tökün, davamlı qarışdırın, sousun qalınlığı pancake üçün xəmir kimi olsun. Xama və mayonez əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Sosu tərəvəzə əlavə edin, qarışdırın, bir az qaz əlavə edin və 15 dəqiqə qapaqsız bişirməyə davam edin.
Xidmətə başlamazdan əvvəl incə doğranmış şüyüd ilə çiləyin.
Yerkökü ilə bişmiş pike
Doldurulmuş yerkökü hər hansı bir balıqla yaxşı birləşir.
Tərkibi:
- Hər biri 600 qram olan 2 pik;
- 300 qram yerkökü;
- 300 qram soğan;
- 50 ml təmizlənmiş yağ;
- 2 dəfnə yarpağı;
- Dadmaq üçün duz;
- Dadmaq üçün bibər.
Pike yerkökü ilə necə bişirilir:
Pike təmizləyin, hərtərəfli yuyun, üzgəcləri, quyruğu və başını kəsin. 2 santimetr qalınlığında bifteklərə kəsin.
Yerkökü soyun və doğrayın. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
Bitki yağı bir tavada qızdırın və soğan və yerkökü orta istilikdə 10 dəqiqə qovurun.
Tərəvəz ilə qovurma qabına bir stəkan qaynar su tökün. Duz, istiot və dəfnə yarpaqları ilə mövsüm. Pike parçalarını qoyun. Qazı azaldın və balığın üstünə 15 dəqiqə bişirin. Sonra qapağı açın, pikeni çevirin. İstəsəniz sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Təmizlənməsi və bir mətbuatdan keçməsi lazımdır. 15 dəqiqə daha bişirin. Sonra dəfnə yarpağını götürün, qazı söndürün və balığın üstünü 5 dəqiqə saxlayın. Təzə otlar ilə xidmət edin.
