Kakao yağı kakao paxlalığından yağ çıxarışdır. Kosmetologiya və qida sənayesində istifadə olunur. Kakao yağı əsasən şokolad hazırlamaq üçün istifadə olunur; şokolad məhsullarına zərif, hamar bir toxuma verir. Ayrıca, kakao yağı bir çox kosmetikanın mərkəzi hissəsidir. Tez-tez sabunlara, şampunlara və losyonlara əlavə olunur. Həqiqi kakao yağı necə əldə edə bilərsiniz?
Vacibdir
- - Kakao paxlası;
- - dəyirman və ya qəhvə dəyirmanı;
- - çəkic;
- - ələk;
- - basın.
Təlimat
Addım 1
Kakao paxlalarını təmiz soyuq suda yaxşıca yuyun və qurutun.
Addım 2
Kakao lobyalarını sobaya davamlı bir qabın üzərinə bərabər şəkildə qoyun və sobada 40 - 60 dərəcə istilikdə 90 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Kakao lobyalarını otaq temperaturunda soyumağa qoyun.
Addım 4
Bir çəkicdən istifadə edərək fasulyeyi xarici qabıqdan ayırmaq üçün kakao lobyalarını yüngülcə döyün. Qızardıqdan sonra qabıq artıq bir az çıxmalı idi.
Addım 5
İşlənmiş kakao paxlalarını bir ələkə qoyun. Kakao paxlalarını yumşaq təzyiq hərəkətləri ilə qarışdırın ki, qabıq nəticədə ələyin səthində qalsın və lobya qaba düşsün.
Addım 6
Bir dəyirmanı (ədviyyat və ya tütünü üyütmək üçün kiçik bir cihaz) və ya bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək, təmizlənmiş kakao lobyalarını toz halına gətirin. Taşlama maşınından gələn istilik fasulyedəki yağları əridəcək və tədricən kakao daha incə bir tutarlılıq verəcəkdir.
Addım 7
Ticarət keyfiyyətli bir kakao yağı ekstruderi, qovucu və ya vida presi istifadə edərək basaraq toz kəpəkdən kakao yağı çıxarın.
