Hazır ani qarışıqlardan tez-tez bir kakao içkisi hazırlamaq üçün istifadə olunur - lakin hamı dadından və içkidə "qoyulmuş" şəkər tərkibindən razı deyil. Bu vaxt kakao tozundan ləzzətli kakao bir neçə dəqiqə ərzində özünüz edə bilərsiniz. Əsas odur ki, texnologiyaya uyğundur.
Südlü kakao üçün klassik resept
Klassik reseptə görə süddə kakao tozundan kakao hazırlamaq üçün bir tencerədə kakao şəkərlə 1-2 çay qaşığı kakao tozu və hər yemək üçün 2 çay qaşığı şəkər miqdarında qarışdırın. Uşaqlar üçün kakao hazırlanırsa, toz miqdarını azaldın - nəhayət, qəhvə kimi kakao sinir sistemi üzərində olduqca güclü stimullaşdırıcı təsir göstərir. Bu səbəbdən xidmət başına bir çay qaşığı toz kifayət edəcəkdir. Yetkinlər üçün içkini daha güclü və zəngin edə bilərsiniz.
Kakao və şəkəri hərtərəfli qarışdırın, az miqdarda isti su tökün (qarışığın tutarlılığı xama bənzəməlidir) və ortaya çıxan yumruları qıraraq hərtərəfli ovuşdurun. Zəngin şokolad rənginin qalın, parlaq bir qarışığına sahib olmalısınız.
Davamlı qarışdırın, bir tencereye isti süd tökün, oduna qoyun və kakaonu bir qaynadək gətirin.
Bitmiş içkini çırpma ilə 15-20 saniyə çırpın - köpük əmələ gələnə qədər. Bu, içkinin ləzzətini və ətrini artıracaq, əlavə olaraq bir çoxları tərəfindən bu qədər sevilməyən süd köpükünün yaranmasından çəkinəcəkdir.
Köpükdən başqa bir şəkildə də qaça bilərsiniz - kakaonu suda bişirin, sonra bitmiş içkiyə isidilmiş ağır krem əlavə edin (birbaşa stəkana daxil edə bilərsiniz). Bu vəziyyətdə zəngin süd dadı qalacaq - köpük görünməyəcəkdir.
Kakao tozu suda necə bişirilir
Su üzərindəki kakao, südündəki kakao ilə demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır - toz eyni nisbətdə şəkərlə qarışdırılır, az miqdarda isti su ilə tökülür və homojen bir şokalad yapışdırılır. Bundan sonra, davamlı qarışdırmaqla qarışığa isti su tökülür və zəif odda qaynadılır. Bundan sonra, kakao köpük görünənə qədər çırpma ilə çırpılması tövsiyə olunur.
İstəyirsinizsə, bitmiş içkiyə süd və ya krem əlavə edə bilərsiniz; buzlu qəhvə qaydasında verə bilərsiniz - bir fincan soyuq və ya isti kakaoya bir top dondurma əlavə edərək; çırpılmış krem və ya karamel və ya şokolad şərbəti ilə bəzədilə bilər - seçimlər demək olar ki, sonsuzdur.
Kakao dadını içkiyə ədviyyatlar əlavə etməklə müxtəlifləşdirə bilərsiniz - məsələn, vanil, darçın, hil, hindistan cevizi və ya mixək. Kakaonu az miqdarda qırmızı bibər ilə də bişirə bilərsiniz.
Kakaonun xüsusiyyətləri: ətirli bir içkinin ziyanı və faydaları
Kakao əsl qida anbarıdır. Kakao tozu bitki zülalları, qida lifləri, doymuş yağ turşuları, B, A, E, PP qrupu vitaminləri, beta-karoten, folik turşusu, flor, manqan, kalium, maqnezium, fosfor və digər minerallardan ibarətdir. Eyni zamanda, bir fincan kakao içkisindəki karbohidratlar və yağların miqdarı bir dilim şokoladdan xeyli azdır - xüsusən kakao kremsiz və şəkərsiz suda bişirirsinizsə.
Kakao mükəmməl doyurur və enerji verir. Bu içki mükəmməl antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, ürək və qan damarlarına faydalıdır, maddələr mübadiləsinin normallaşmasına kömək edir, insult, diabet, mədə xorası riskini azaldır. Bundan əlavə, kakao istifadəsi xoşbəxtlik hormonları olan endorfin istehsalını stimullaşdırır, buna görə səhərlər içilən bu ətirli içkinin bir fincanı əhvalınızı yüksəldir və enerji partlayışını təmin edir.
Bundan əlavə, südlü kakao soyuqdəymə və tənəffüs yollarının xəstəliklərində - antitussive və bəlğəmgətirici maddə kimi istifadə olunur. İdmandan və ya ağır fiziki işdən sonra sərxoş olan bir soyudulmuş içki, yorğun əzələlərin sürətlə "canlandırılmasına" kömək edir.
Bununla birlikdə, kakaonun da əks göstərişləri var və bəzi insanlar üçün bu içkini pəhrizdən tamamilə çıxarmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, kakao içmək tövsiyə edilmir:
- üç yaşınadək uşaqlar;
- şəkərli diabet xəstələri;
- aterosklerozdan əziyyət çəkir;
- ishal ilə;
- böyrək xəstəliyi ilə.
Hamilə və südverən qadınlar kakaonu ehtiyatla içməlidirlər: birincisi, kakao kalsiumun əmilməsinə mane olur, ikincisi, allergiyaya səbəb ola bilər.
Kakaonun kofein olduğunu unutma - buna görə günün birinci yarısında bir kakao içkisi istifadə etmək daha yaxşıdır və uşaqlar üçün həftədə 2-3 dəfədən çox südlü kakao bişirin. Bu vəziyyətdə hazır ani qarışıqlardan istifadə etməmək daha yaxşıdır, ancaq kakao tozundan kakao hazırlamaq - belə bir içki həm daha faydalı, həm də dadlı olacaqdır.
