Bu resept xiyar salamlamaq və duzlamaqdan bezənlər üçündür. Xiyar məhsulunu qış üçün saxlamaq üçün orijinal seçim.
Vacibdir
Təzə xiyar - 1,5 kq, soğan - 800 q, təzə şüyüd və cəfəri - 100 q, istiot, dəfnə yarpağı, duz, şəkər, sirkə 9%, 1 litr tutumlu şüşə qablar - 4 ədəd, konservləşdirmək üçün metal qapaqlar - 4 ədəd, 6 litr tutumlu bir qazan - 1 ədəd
Təlimat
Addım 1
Xiyarları çeşidləyin, bir qazana qoyun və 2 saat soyuq su ilə örtün. Şüyüd və cəfəri yuyun, soğanı soyun. Tencereyi boşaltın, xiyarları götürün və incə dairələrə doğrayın. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, şüyüd və cəfəri mümkün qədər kiçik doğrayın. Doğranmış xiyar, soğan və otları boş qazana qoyun və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Banklar sterilizasiya olunur. Bundan sonra hər bir qabın altına 2 çay qaşığı duz, 2 çay qaşığı şəkər, 2 dəfnə yarpağı, 4 ədviyyat noxud qoyun, 4 xörək qaşığı sirkə tökün. Xiyar və soğan qarışığını bankalara möhkəm qoyun. Qaynar suyu tökün ki, su bankanın kənarına 1 santimetrə çatmasın, ancaq salatı tamamilə örtsün.
Addım 3
12 dəqiqə sterilizasiya edin, qapaqları yuvarlayın, çevirin və gecəni tərk edin. Bundan sonra soyuducuya və ya zirzəmiyə qoyun.
