Bu heyvanın əti pəhriz məhsulu kimi təsnif edilir. 100 qramda yalnız 181 kalori var. Bu ətin tərkibində donuz əti, mal əti, hinduşka və digər növlərdən daha çox qida var. Dovşan ətini həssas və dadlı etmək üçün onu manqo və ya alma, qoz-fındıq, göbələk ilə bişirmək lazımdır. Zəncəfil və şüyüd otlardan mükəmməl birləşir.
Vacibdir
- - dovşan əti - 400 q,
- - kiçik yerkökü - 1 ədəd,
- - 1 soğan,
- - düyü -1/2 fincan,
- - kərə yağı,
- - üyüdülmüş qara bibər,
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Düyü qaynadın. Rendələnmiş yerkökü və doğranmış soğanı kərə yağı ilə sote edin.
Addım 2
Dovşan əti, dilimlərə kəsilmiş, duz, istiot ilə ovuşdurun, kərə yağı ilə bir qaba qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın. Kiçik bir qazana su tökün, qızardılmış dovşan ətini qoyun. Tencereyi orta istilikdə qoyduq. Maye yarıya qədər buxarlanana qədər ət bişirin. Sonra qaynadılmış düyü, sote edilmiş tərəvəzlər əlavə edin. Tencereyi bir qapaqla örtün. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Yemək bişirərkən ətə incə zolaqlar və pomidor dilimlərinə kəsilmiş bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz. Doğranmış sarımsaq, dəfnə yarpağı və 2-3 mixək tumurcuğu yeməyə kəskinlik və ətir əlavə edəcəkdir.
