Toyuq əti insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilir. Ondan yalnız gündəlik nahar üçün deyil, həm də bayram axşamı üçün uyğun olan bir çox dadlı və ətirli yemək bişirə bilərsiniz. Məsələn, tərəvəz rulosu bütöv və ya kiçik hissələrdə verilə bilər. Yeməyi təzə otlarla bəzəmək daha yaxşıdır. Sarımsaqlı xama sousu belə bir rulon üçün idealdır.
Vacibdir
toyuq; - yerkökü; - soya sousu; - bal; - soğan; - sarımsaq; - duz; - istiot; - bitki yağı; - sarımsaq; - kulinariya sapı; - çörəkçilik təbəqəsi; - bıçaq; - Doğrama taxtası; - qayçı; - qida filmi; - qaşıq; - sürtgəc; - tava; - qab; - təzə otlar; - xama; - Pendir
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir toyuq seçin. Çəkisi 1 kq-dan çox deyilsə idealdır. Karkasları yuyun, qurudun və döş boyunca iti bıçaqla kəsin. Quşu masaya yumşaq bir şəkildə qoyun, dərisini soyun. Sümüklərdən əti bıçaqla kəsin, xırda kublara doğrayın. Pulpa dilimlərə kəsilə bilər.
Addım 2
Turşu hazırlayın. Ayrı bir qabda soya sousu və balı qarışdırın, nisbətlər 2: 1 olmalıdır. Əti içərisinə qoyun və sərin, quru yerdə 1 saat saxlayın.
Addım 3
Doldurmağı edin. Tərəvəzləri suyun altında yuyun, yerkökü sürtün və soğanları kublar halında doğrayın. Qızıl qəhvəyi qədər onları bir tavada qızartın. Sarımsağı doğrayın, tərəvəzə əlavə edin, duz.
Addım 4
Yemək filmini sərt, düz bir səthə qoyun, üstünə toyuq qabığı və filesi yayın. Doldurmağı səthə yumşaq bir şəkildə yayın.
Addım 5
Rulou plastiklə yuvarlayın, sonra götürün və rulonu kulinariya ipi ilə bağlayın. Pendir sürtgəcdən keçirin. Rulonu üstünə səpin, bir xəmir qabına qoyun.
Addım 6
Rulou sobada 1 saatdan çox olmayan 180 dərəcədə bişirin. Sonra çıxartın, ipi çıxarın. Bu yemək həm isti, həm də soyuq verilə bilər.
Addım 7
Sousu hazırlayın. Xama götürün, zövqünüzə görə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaqla qarışdırın. Cəfəri və şüyüd təbaşirlərini doğrayın, sousu ilə qarışdırın və rulonla xidmət edin.
