Evdə hazırlanan yulaf çərəzləri - qızıl, xırtıldayan və ləzzətli - çoxları tərəfindən sevir. Üzüm və şokolad, bal və fıstıq yağı, qoz-fındıq və hətta duz ilə onlarla fərqli resept var. Bu cür fərqli çərəzlərin ortaq olduğu əsas şey sadə yulaf ezmesi.
Klassik yulaf ezmesi peçenye resepti
Bişmiş məhsullara aromatik qamış şəkər verən xoş qızıl qəhvəyi rəngli klassik yulaf ezmesi peçenyeləri. Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan yağ;
- 2 stəkan qamış şəkəri;
- 2 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- 2 toyuq yumurtası;
- 1 fincan buğda unu;
- 1 çay qaşığı duz;
- 3 stəkan yulaf unu.
Yulaflı peçenye hazırlamaq üçün ani yulaf ezmesi deyil, uzun müddət bişmiş lopa lazımdır.
Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Yumşaldılmış kərə yağı və qamış şəkərini qarışdırıcı ilə tüklü, homojen, qəhvəyi bir kütlə halına gətirin. Vanili tökün, sonra yumurtaları bir-bir çırpın. Un və duzu ələyin və bir neçə addımla bir qaba əlavə edin, yulaf əlavə edin və xəmir yoğurun. Bir xörək qaşığı istifadə edərək, xəmiri hər hissə arasında 2 ilə 3 santimetr arasında qoyaraq, çörəkçilik perqamenti ilə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun. Çərəzləri istədiyinizə görə 12-15 dəqiqə bişirin. Çörək bişirmə qabına soyudun və sonra hava keçirməyən bir qaba qoyun.
Bu çərəzlər üçün xəmirə ½ fincan doğranmış qoz-fındıq və ya eyni miqdarda incə, yumşaq, qızıl üzüm əlavə edə bilərsiniz.
Şokolad ilə duzlu yulaf ezmesi peçenye
Mürəkkəb və birmənalı olmayan ləzzətlərin pərəstişkarları şokoladlı duzlu yulaf ezmesi peçenyelerini sevə bilərlər. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 stəkan yulaf ezmesi;
- 1 stəkan buğda unu;
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- 2 çay qaşığı qaba dəniz duzu;
- ½ fincan yumşaldılmış kərə yağı;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- ½ fincan toz şəkər;
- ½ fincan qəhvəyi qamış şəkəri;
- 1 toyuq yumurtası;
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- 200 qram tünd şokolad.
Süzülmüş unu böyük bir qabda yulaf ezmesi, darçın və 1 çay qaşığı duz ilə birləşdirin. Kərə yağı yüksək sürətlə təmizlənmiş və qamış şəkərlə birlikdə tüklü homojen bir qarışığa qədər çırpın, vanil və yumurta əlavə edin, qarışdırıcı sürətini aşağı endirin və tədricən un əlavə edin. Mikseri söndürün və tünd şokolad parçalarını xəmirə qarışdırın. Xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və qalan duz ilə çiləyin. 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada orta bir rəfə peçenye ilə bir bişirmə təbəqəsi qoyun. 10-15 dəqiqə bişirin.
