Taxıl istehlakının faydalarını çox qiymətləndirmək çətindir və yulaf ezmesi ən populyar növlərdən biridir. Yəqin ki, bütün Ruslar məşhur "yulaf ezmesi, cənab!" İfadəsini bilir, lakin müasir mağazalarda bu yeməyin hazırlanması üçün xammal müxtəlif adlarla satıla bilər - yulaf ezmesi və yulaf ezmesi. Bəs ikisi arasındakı fərq nədir?
Yulaf və yulaf ezmesi nədir?
İstehsal metodologiyasını daha dərindən başa düşərək bu məsələni ətraflı araşdırsaq, aşağıdakı nəticələr əldə edilə bilər. Yulaf ezmesi və ya deyildiyi kimi, yulaf unu görünüşündə bir az adi düyü kimi tam bir dənədir. Taxılın bişirilməsi daha uzun vaxt aparır - ümumiyyətlə ən azı 30 dəqiqə.
Öz növbəsində, yulaf yulafları bütün yulafdan hazırlanan qabıqların ticarət adıdır. Aşağıdakı şəkildə əldə edilir - xüsusi sənaye maşınlarında taxıl əvvəlcə təmizlənir, sonra buxarlanır və düzəldilir. Prinsipcə, yuvarlanan yulaf bişirmək üçün cəmi 5-8 dəqiqə çəkən bir məhsul olan yulaf unundan, hətta qaynar su ilə sadə buxarlanmadan tamamilə fərqlidir.
Eyni zamanda, yulaf ununun daha az faydalı bir məhsul olduğuna inanılır, çünki uzun müddətli istilik müalicəsi faydalı vitaminləri və maddələri ondan yuya bilər. Əlbətdə ki, kifayət qədər razıdır, lakin bəzi diyetoloqlar nadir qəlyanaltılar üçün uyğun olan və dəyərli yulaf ezmesi cavanlaşdırıcı və canlandırıcı təsiri olmayan yulaf ezmesini "boş yemək" adlandırırlar.
Yulaf ezmesi və yulaf yulafının qida xüsusiyyətləri
Əvvəla, insan bədənindən toksinləri, xolesterolu və ağır metalları udub çıxara bilən bu məhsulda qaba pəhriz lifi ən çox qiymətləndirilir. Qanda qlükoza səviyyəsini, istehsal olunan safra miqdarını normallaşdırmağa, bağırsaq peristaltikasını stimullaşdırmağa və motor funksiyasına təsir göstərməyə qadir olan yulaf ezmesi.
E və PP vitaminləri, B qrupu, yulaf ununda da böyükdür. Sonuncusu dəri və saçın vəziyyətinə, həmçinin mərkəzi sinir sisteminə təsir göstərir. Beləliklə, bu taxıl bir növ sakitləşdiricidir. Yulaf ezmesi kalium, maqnezium, fosfor və kalsiumla zəngindir və son iz element insan bədənində sümük toxumasının əmələ gəlməsində fəal iştirak edir, dırnaqların və dərinin gözəlliyini qoruyur. Daha az, lakin hələ də taxılda xlor, kükürd və sodyum var.
Liflə dolu olan digər bir iz elementi, bu məhsulu insana gözəllik və gənclik gətirən həqiqi təbii bir hədiyyə edən silikondur. 100 qram yulaf ununun qida dəyəri - 12 qram protein, 60 qram karbohidrat və təxminən 6 qram yağ. Ancaq yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bütün bu faydanı əldə etmək üçün ən yaxşısı "boş" yayılmış yulaf deyil, taxıl bişirməkdir.
