Yayda bağçaya və ya meşəyə getmək, barbekü yemək istəyirəm. Sadə donuz və mal əti kabablarından bezənlər üçün kabab mövsümü mükəmməl şəkildə şaxələndirəcək sadə bir resept var.
Vacibdir
- - 1 PC. narıncı;
- - 1,5 kq hindi filesi;
- - 10 ədəd. donuz zolaqları;
- - 3 ədəd. rozmarin sapı;
- - 5 q qərənfil;
- - 20 q bal;
- - 50 q zeytun yağı;
- - 5q üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Bütün maddələr hazırlayın. Hind filetosunu soyuq axan suda yaxşıca yuyun, eyni ölçüdə və formada kiçik parçalara ayırın. Yumşaqlıq üçün çəkiclə onların üzərinə yüngülcə sürtün. Tərcümə edin və digər tərəfdən eyni şeyi edin. Fileleri yenidən suda yuyun. Kağız bir dəsmalın üzərinə qoyun və qurutun.
Addım 2
Fileto quruyarkən, şoraba hazırlaya bilərsiniz. Bir portağal götürün, soyun və incə bir ləzzət hazırlayın. Doğranmış rozmarin, qərənfil və bibər ilə birləşdirin. Bir neçə dəqiqə dəmlənsin, sonra qarışığa portağal suyu əlavə edin.
Addım 3
Bir qaba fileto qoyun və şoraba ilə örtün, 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
Addım 4
Hind dilimlərini şişlərin üzərinə qoyun və hər tərəfdən bal ilə fırçalayın. Fileleri pastırma zolaqları ilə sarın. Şiş kebabı davamlı qarışdıraraq 15-20 dəqiqədən çox bişirməyiniz lazımdır. Pişirildikdən sonra, şoraba ilə əvvəlcədən suvarma, xidmət etmək daha yaxşıdır.
