Donuzda olan kolbasa yüksək kalorili və çox dadlı bir yeməkdir, ənənəvi Alman incəliyi. Bu sadə, ləzzətli və inanılmaz dərəcədə razı qəlyanaltı hazırlamağın bir neçə yolu var.
Donuzda kolbasa - doyurucu bir qarışıq
1805-ci ildə Vyana qəssabı Johann Laner, çətin görünən bu yeməyi icad etdikdə, bu qədər populyar olacağını və bir neçə əsrdən sonra da aktuallığını itirməyəcəyini çətin təsəvvür etdi. Fərqli formada olan kolbasalar indi yalnız evdə, Avstriyada və Almaniyada sevilmir, eyni zamanda dünyanın bütün ölkələrində ən çox yönlü və ən sürətli yeməyə çevrilmişdir. Müxtəlif yeməklər üçün yüzdən çox resept var və donuzda olan kolbasa ən populyardır. Xüsusilə pivə ilə çox uyğun olan yüksək kalorili və razı bir qarışıqdır.
Necə bişirilir
Donuzda kolbasa hazırlamaq üçün bir neçə seçim var. Ən asanlardan biri tava bişirməkdir. Hər parça kənarlarında kəsilir, donuz ətəyinə bükülür, taxta diş çubuğu ilə tutulur və yağda qızardılır.
Yuxarıda göstərilən yeməyi sobada bişirmək çox çətin deyil. Dadmaq üçün 500 qram kolbasa və 150-200 qram donuz, 3 xörək qaşığı şəkər və üyüdülmüş bibər götürmək kifayətdir. Məhsullar donuz bükülür, qəhvəyi şəkər və bibər qarışığına bükülür. Sonra taxta diş çubuqlarına və ya şişlərə vurulurlar. Hər şey bir qızdırılan sobada bir tel rəfə qoyulur və yumşalana qədər 180 dərəcə qızardılır. Yemək qəhvəyi olmalıdır, lakin çox bişməməli və ya çox qurudulmamalıdır.
Başqa bir bişirmə variantı: kolbasa xardal ilə yaxşıca yayılır və tost üçün pendir dilimlərinə bükülür, sonra donuz ətəyinə bükülür. Bu çox qatlı ləzzətli konstruksiya taxta şişlər və ya diş çubuqları ilə düzəldilir, yağlanmış bir bişirmə qabına qoyulur və on dəqiqədən çox bişməz.
Daha zəhmətli, eyni zamanda daha ləzzətli bir yol da var. Əvvəlcə sobada bişmiş pomidor, soğan dişləri və isti bibər ilə sarımsaqdan xüsusi bir sous hazırlayın. Soyulmuş tərəvəzləri bir qarışdırıcıya qoyun və püre qatılığına gətirin. Yaranan qarışığa sirkə, şəkər, duz və zeytun yağı qoyulur və sonra yenidən bir qarışdırıcıda çalınır. Sosislər hər birinə donuz yarpağı ilə bükülmüş və taxta şişlərin üstünə qoyulmuş üç hissəyə bölünmüşdür. Bu cür parçalar əvvəlcədən qızdırılmış qabda qızardılır və əvvəlcədən hazırlanmış kahı, göyərti və sous ilə verilir.
Alternativ olaraq, sosiskaları çöldə donuzda qril edə bilərsiniz. Alovun ətri onlara xüsusi bir "ov" ləzzəti qatacaqdır.
