Yulaf ezmesi çərəzləri səhər yeməyi üçün əladır və südlü qəlyanaltı ilə də dadına baxa bilərsiniz. Yulaf ezmesi peçenyesi kobalt, yod, dəmir, manqan, silikon, kükürd, fosfor və A, E, K və B vitaminləri ilə zəngin olan yulaf unundan ibarət olduğu üçün faydalıdır.
50 yulaf çərəzi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- buğda unu - 390 q,
- yulaf unu - 160 q,
- şəkər - 320 q,
- marqarin - 160 q,
- alma mürəbbəsi - 70 q,
- soda - 6 q,
- duz - 3 q,
- darçın - 1 q.
Yulaflı peçenye texnologiyası
Marqarin, mürəbbə, bütün şəkərin yarısını, darçını döymək üçün bir qaba qoyun və yüksək qarışdırıcı sürətlə 10 dəqiqə çalın. Bu əməliyyatın bitməsindən sonra kütlə həcmi təxminən 2-2,5 dəfə artmalıdır.
Sonra soda və duzu az miqdarda suda həll edin (50-70 ml.) Və kütləni aşağı qarışdırıcı sürətlə 5 dəqiqə homojen olana qədər qarışdırın. Sonra buğda və yulaf ununu və şəkərin qalan yarısını çırpılmış kütləyə əlavə edib 5 dəqiqə qarışdırmalısınız.
Hazır xəmiri bərabər bir borusu olan bir məmə ilə bir xəmir torbasına doldurun və yuvarlaq məhsullar yaratmağa başlayın. Bunlardan 50 nəfər olmalıdır. Həm də unutmamalıyıq ki, çörək bişirərkən bir az yayılacaqlar, buna görə peçenye hazırlayarkən daha yüksək məhsul götürməlisiniz.
Yulaf ezmesi peçenyelərini 180 dərəcə Selsi temperaturunda 10-15 dəqiqə, peçenyelərin səthi qaralıncaya qədər bişirmək lazımdır.
