Terrine bir Fransız yeməyidir. Jelə batırılmış meyvələr, meyvələr və ya tərəvəzlərlə təmsil olunur. Və sonra incə dilimlərə kəsin. Yaşıl çay və nanə əsasında yay giləmeyvə terrini hazırlamağı təklif edirəm. Yemək inanılmaz dərəcədə dadlı və mükəmməl təravətləndiricidir.
Vacibdir
- - giləmeyvə qarışığı (moruq, çiyələk, böyürtkən, yaban mersini) - 400 q;
- - jelatin - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- - yaşıl çay (yarpaq) - 2 osh qaşığı. l.;
- - qarağat yarpaqları - 3-4 yarpaq;
- - nanə - 5-6 filial.
Təlimat
Addım 1
Çay hazırlamaq. Çaydanda suyu (1 litr) qaynadın və təxminən 60-70 dərəcəyə qədər soyudun. Yaşıl çay yarpaqlarını isti su ilə yuyun. Sonra çay yarpaqlarını uyğun ölçülü keramika qabına qoyun və 1 litr isti su ilə doldurun. Qarağat yarpaqları və nanə dallarını qoyun. Qapağını bağlayın və çayı 7-9 dəqiqə saxlayın. Sonra çay yarpaqları və yarpaqlarını çıxarmaq üçün süzün. Şəkər əlavə edin, qarışdırın.
Addım 2
Jelatini soyuq su ilə tökün (50 mililitr suya ehtiyacınız var) və şişmək üçün 20-30 dəqiqə buraxın. Jelatin şişdikdən sonra isti çaya qoyun, qarışdırın. Sonra çay jeli qarışığını otaq temperaturuna qədər soyudun.
Addım 3
Giləmeyvə hazırlanması. Bütün giləmeyvələri durulayın, qurutun, çeşidləyin. Budaqları çıxarın.
Addım 4
Uyğun bir düzbucaqlı bir forma alın. Üzərini qida filmi ilə örtün. Kalıbın altına, təxminən 1 santimetr hündürlükdə bir jele-çay qarışığı tökün. Kalıbı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra hazırlanmış giləmeyvələrin üstünə qoyun, yenidən jelly ilə doldurun. Kalıbı 4-6 saat soyuducuya qoyun. Tamamilə möhkəmlənənə qədər orada saxlayın. Terreni xidmət vermədən əvvəl bir plaka üzərinə qoyun və dilimlərə kəsin. Təzə giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Nuş olsun!
