Pomidorlar üzvi turşular, B, K, C vitaminləri, dəmir, flüor və digər iz elementləri ilə olduqca zəngindir. Bundan əlavə, istilik müalicəsindən sonra pomidorlarda ən güclü antioksidan və onkoprotektor olan likopenin miqdarı ikiqat artır.
Kəsmik pendir ilə doldurulmuş pomidor
Kiçik pomidorları (15 ədəd) yuyun və çarpaz şəkildə kəsin, sonra lalə şəklində bir fincan yaratmaq üçün nüvəni diqqətlə çıxarın.
Viskoz qalın bir kütlə hazırlamaq üçün 100 g kəsmik pendirini xama və ya südlə çırpın. Duz ilə duz edin, əzilmiş sarımsaq, pomidor sellülozunu və doğranmış otları əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və kəsilmiş pomidorları doldurun.
Göbələk ilə bişmiş pomidor
Pomidorları yuyun (10 ədəd), üst hissəsini kəsin və bir qaşıqla yumurtadan bir az yumşaq bir şəkildə çıxarın. Xırda doğrayın və qapağın altındakı yavaş odda 2 soğanı qovurun, incə doğranmış göbələklər (500 q), pomidordan doğranmış xəmir, doğranmış cəfəri, əzilmiş sarımsaq əlavə edin və yumşalana qədər qaynadın. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.
Pomidorları göbələk dolması ilə doldurun, əzilmiş çörək qırıntıları ilə qarışdırılmış sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin, əridilmiş kərə yağı ilə yağdırın və sobada bişirin. Xama ilə hazır pomidorlara xidmət edin.
Pomidor sufli
0,5 kq pomidorun üzərinə qaynar su və qabığı tökün, sonra xırda doğrayın və yavaş-yavaş odda öz suyunun içərisindəki qapağın altında qalınlaşana qədər qaynadın.
Bir çay qaşığı unu kərə yağı içərisində azca qızardın, 100 q isti südlə qarışdırın, heç bir parça olmasın deyə yaxşıca qarışdırın və hər zaman qarışdıraraq çox zəif odda 10-15 dəqiqə bişirin. Zövqünüzə görə duz edin.
Pörtlədilmiş pomidorları qarışdırıcı ilə çalın, üzərinə 50 q kərə yağı, 50 qr rendelenmiş pendir, 4 çiy sarısı, duz və şəkər əlavə edib qarışdırın. Yumurta ağlarını çırpma teli çıxana qədər ayrıca çırpın və tomat pastasına əlavə edin. Zülalların düşməməsi üçün yuxarıdan aşağıya yavaşca qarışdırın.
Bir qızartma qabını yağla yağlayın, bir pomidor kütləsi bir qat qoyun, daha sonra bir qat qaynadılmış makaron (100 qr) və yenə də bir pomidor kütləsi qoyun. Üstünü hamarlaşdırın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobada bişirin.
