Tomat pastası, cem ilə kompotlar kimi, qış üçün də hazırlanır. Sizə tomat pastası hazırlamaq üçün çox ləzzətli olduğu və satın alınandan fərqlənmədiyi belə bir resept təklif edirəm.
Vacibdir
- - pomidor - 4 kq;
- - qaba duz - 4 xörək qaşığı;
- - zeytun yağı - 0,5 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Pomidorları yaxşıca yuduqdan sonra hərtərəfli ayırın, sonra bıçaqla kifayət qədər kiçik parçalara ayırın və qalın dibi olan uyğun ölçülü bir qaba qoyun. Doğranmış tərəvəzləri atəşə qoyun və 20-30 dəqiqə, yəni yumşalana qədər bişirin. Bu kütləni zaman zaman taxta qaşıqla qarışdırmağı unutmayın.
Addım 2
Yumşaldılmış pomidorları sobadan çıxardıqdan sonra hər meyvəni bir ələkdən keçirin. Bu, pomidor pulpasını dərisindən ayırmaq üçün lazımdır.
Addım 3
Nəticədə yaranan pomidor pulpasını kifayət qədər dərin bir çörəkçilik təbəqəsinə tökün. Sonra üzərinə zeytun yağı ilə birlikdə duz əlavə edin. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın. Nəticədə qarışığı temperaturu 300 dərəcə olan sobaya göndərin. Qeyd edək ki, pomidor qarışığı qaralmağa başlayırsa, sobanın temperaturu endirilməlidir.
Addım 4
Gələcək tomat pastasını 1, 5-2 saat bişirin. Bəzən sobadan çıxarın və qarışdırın. Bu yeməyin bişirilməsindən bir saat keçdikdə, sobanın istiliyini 250 dərəcəyə endirin.
Addım 5
Bitmiş tomat pastası 2 şəkildə saxlanıla bilər. Birinci halda isti pastanı hazırlanmış bankalara qoyun. Sonra pomidor kütləsi tamamilə örtülməsi üçün bir az zeytun yağı ilə doldurun. Yeməyi sərinləyin, sonra sərin bir yerə qoyun. İkinci vəziyyətdə əvvəlcə tomat pastasını soyudun, sonra qablara qoyun və dondurun.
