Təzə tərəvəzlər çox dadlı və faydalı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. İnsan bədəni üçün zəruri olan çox sayda maddə gül kələminin içərisindədir və ondan hazırlanan qidanın təəccüblü dadı var.
Gül kələmi süfrəniz üçün ən çox arzu olunan tərəvəzlərdən biridir. Yumşaq dadı, rahatlığı və sürəti çox ləzzətli yeməklər yaratmağa imkan verir. Və gül kələm açılmamış qönçələr bir çiçəklənmə olduğu üçün yalnız uzanan bir tərəvəz adlandırmaq olar. Gül kələminə xidmət etmək, müəyyən mənada onu çiçəklərlə bəzəyirsiniz.
Gül kələminin insan orqanizmi üçün dəyəri
Karnabahar yeməkləri görünüşlərinə və sağlamlığına əhəmiyyət verən hər kəs üçün diyetalarına daxil edilməlidir. Gül kələminin aşağı kalorili tərkibi yüksək qida dəyəri ilə mükəmməl birləşir - çoxlu miqdarda qiymətli iz elementləri və vitaminlər ehtiva edir. Zülal tərkibi baxımından gül kələmi ağ kələmdən xeyli zəngindir, tərkibində çoxlu dəmir və C vitamini var.
Bundan əlavə, bədən gül kələmini daha yaxşı mənimsəyir və istehlak edildikdə qaz istehsalı minimaldır və mədə mükəmməl işləyir.
Gül kələminin əsas dəyəri hazırlanmasının son dərəcə asan olmasıdır. Təzə kələm istilik müalicəsi üçün özünü yaxşı verir. Ondan ən sadə yeməyi hazırlamaq üçün çiçəklənmələri suda qaynatmaq, bir təbəqəyə gözəl bir şəkildə qoymaq və ərinmiş yağ ilə tökmək kifayətdir. Dadı çox gözəl və incədir. Bu bazaya ədviyyat və sous əlavə etsəniz, yeməyə getdikcə daha çox yeni ləzzət verə bilərsiniz.
Gül kələmi həm ikinci, həm də birinci yeməkləri bişirmək, piroqlarda bişirmək, xəmirdə qızartmaq, çörək bişirmək və şərabda bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Gül kələmi fövqəladə həssaslığı, ətri və dadı sayəsində yeni xörəklərin istehsalında xəyal göstərməyə, kulinariya istedadınızı üzə çıxarmağa kömək edəcəkdir.
Gül kələm qarnirini necə etmək olar
Gül kələmindən ləzzətli yemək hazırlamaq üçün onu diqqətlə seçməlisiniz. Yalnız təzə kələm edəcək - bayat kələm tamamilə fərqli ləzzətlərə malikdir. Gül kələmini alarkən görünüşünə diqqət yetirin. Təzə çiçəklənmələr möhkəm və möhkəm, rəngi təmiz ağ, xarici yarpaqları yaşıl, sıx və parlaqdır. Çiçəklənmələrin bir-birinə daha sıx basıldığı və çəki baxımından ölçülərinə görə olduqca ağır göründüyü bir kələm seçin. Çiçəklənmələrdə qaranlıq ləkələr varsa, yarpaqlar qurumuş, yumşaq və rəngi boz və ya sarımtılsa, bu, kələmin ilk təravətdən uzaq olduğuna işarədir.
Belə bir satın almağı rədd etmək daha yaxşıdır - köhnəlmiş maddələrdən dadlı bir yemək işləməyəcəkdir.
Yan yemək hazırlamaq üçün gül kələm çörək qırıntılarında qızardıla bilər - təəccüblü dərəcədə orijinal bir dad əldə edilir. Dadmaq üçün iki yumurta, bir kilo gül kələmi, 100 q çörək qırıntıları, otlar və duza ehtiyacınız olacaq.
Su, duz qaynadın. Gül kələmini duzlu suda 10 dəqiqə qaynadın. Suyu boşaltın. Kələmi bir süzgəcin içinə atın, soyuyana qədər gözləyin. Kələmləri çiçəklənmələrə ayırın.
Yumurta və duzu çırpın. Doğranmış göyərti çörək qırıntıları ilə qarışdırın. İndi gül kələm parçalarının hər biri bir yumurtaya batırılmalı və sonra çörək qırıntılarına bükülməlidir. Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırın, içindəki parçaları qızarana qədər qızartın. Bu yemək həm isti, həm də soyuq dadlıdır.
