Çörək qırıntılarında toyuq bişirmək çox asandır və nəticə əladır! Bu yemək evdə nahar və şam yeməyi üçün idealdır. Çörək qırıntılarından hazırlanmış xırtıldayan ətirli bir qabığın ağzında incə toyuq əriməsi həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
-
- ½ toyuq;
- 100 qr çörək qırıntıları;
- 100 q parmesan;
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 stəkan süd;
- 3 toyuq yumurtası.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu hissələrə bölün, duz tökün, dərin bir qaba qoyun və yağlı südlə örtün. Toyuğu 30-40 dəqiqə sərin yerdə marinat üçün buraxın.
Addım 2
Parmesanı sürtgəcdən keçirib çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Qarışığa bir neçə damla zeytun yağı əlavə edin və qarışdırın. Krakerlərin yağa batmadığından əmin olun. Bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, Parmesan və krakerdə onsuz da duz var.
Addım 3
İki çiy yumurtanı çəngəllə çırpın və ya çırpın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın.
Addım 4
Toyuğu süddən çıxarın, yumurta qarışığına batırın, sonra pendir və çörək qırıntıları qarışdırın. Mətbəx maşa istifadə edilə bilər. Krakerlərin toyuğun bütün səthini bərabər bir təbəqə ilə əhatə etdiyinə əmin olun.
Addım 5
Toyuq parçalarını çörək qırıntılarına yavaşca bişirmə qabına qoyun və 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 6
Toyuğu 20-30 dəqiqə bişirin. Çöplər nə qədər böyükdürsə, toyuğun bişirilməsinə o qədər çox vaxt lazımdır. Ancaq sobada həddən artıq qoymayın, əks halda çox quru çıxacaq. Vaxt azdırsa, bişirmək üçün buxarlanmış toyuq döşlərini götürün və dörddə bir xurma dilimlərinə kəsin. 10-12 dəqiqə bişdikdən sonra hazır olacaqlar.
Addım 7
Qarışıq olaraq toyuq ətinə tərəvəz salatı və ya düyü əlavə edin. İsti bişirdikdən dərhal sonra yeməlisiniz. Yenidən isidildikdə xırtıldayan, iştahaaçan qabıq qaba yağ qabığına çevrilir.
