Toyuq döş filesi ləzzətli bir pəhriz məhsuludur. Hazırlanması üçün bir çox resept var. Bunlardan biri çörək qırıntılarına qızardılmış toyuq filesi. Bu yeməyi şirəli və ətirli etmək üçün pendir və göbələk ilə bişirməyə çalışın.
Vacibdir
-
- toyuq döşləri - 2 ədəd;
- işlənmiş pendir;
- un - 2 xörək qaşığı;
- çörək qırıntıları - 3-4 yemək qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- 1 şampinon;
- duz
- dadmaq üçün bibər;
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşlərini yuyun, qurutun və dərinizə çəkin. Onları iki bərabər hissəyə kəsin. Hər hissəni böyük və kiçik filetolara ayırın. Böyük filetoyu (4 ədəd) çəkiclə döyün. Kiçik bir xarici çuxurlu bir cib yaratmaq üçün hər ət parçasının yanından dərin bir yarıq düzəldin. Filedə deşik açmamağa çalışın, əks halda pendir qızardanda tavaya axacaq. Döşlərin içini və xaricini duz və istiotla ovuşdurun. 20 dəqiqə folqa bükülmüş soyuducuya qoyun.
Addım 2
Uzunluğu boşluğun uzunluğundan bir qədər az olmalıdır ki, işlənmiş pendir kiçik parçalara kəsin. Ciblərinizə qoyun.
Kiçik bir şampinonu uzunlamasına incə dilimlərə kəsin, hər filetoda birini pendirin üstünə qoyun. Kəsilənin bir kənarını azca çəkin, pendir çıxmasın deyə örtün.
Addım 3
Duzla qarışdırılmış unu bir boşqaba tökün, içinə toyuq filesi qoyun və hər iki tərəfə də bükün. Sonra əti yumurtaya batırın.
Çörək hazırlayın. Bunu etmək üçün sobada bir neçə kiçik ağ çörək parçasını qurutun və sonra çıxan kruotları bir yayla ilə əzin. Yaranan qırıntıları bir bişirmə qabına qoyun və isti sobaya qoyun. Çörəkləri zaman zaman qarışdırın. Bir az qəhvəyi olduqda onu çıxarın, boşqaba tökün və bir az soyudun. İçərisindəki toyuq döşlərini hər iki tərəfə də bükün.
Addım 4
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, bir az bitki yağı əlavə edin və hər döşü hər tərəfə qızarana qədər qızartın. Sonra zaman-zaman çevrilərək 15 dəqiqə daha az odda bişirin.
