Bademin acı dadı və ərikin zərif şirniyyatı yemək bişirməkdə klassik birləşmə sayılır. Təsadüfi deyil ki, evdar qadınlar tez-tez soyulmuş badamı ərik mürəbbəsinə qoyurlar. Sevdikləriniz üçün ərik və badam tortu hazırlayın və bu kulinariya ləzzəti süfrənizin ən sevilən yeməyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
-
- 175 q un;
- qabartma tozu torbası;
- 150 q şəkər tozu;
- 2 kisə vanil şəkər;
- 2 xörək qaşığı ağ şirin şərab;
- 250 q kərə yağı;
- 4 yumurta;
- iki limondan ləzzət;
- konservləşdirilmiş ərik;
- əzilmiş badam;
- ləçəklərlə qovrulmuş badam;
- 4 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi
- bir kisə jelatin.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı və ya marqarini ikiyə bölün. Birini soyuducuya qoyun, birini yumşaltmaq üçün otaq temperaturunda saxlayın.
Addım 2
Unu oksigenlə doymuş kimi yaxşıca ələyin və xəmir daha tüklü olur. Çörək pudrası, vanil şəkər və şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın və qarışığı sürüşdürün. Mərkəzdə bir depressiya yaradın.
Addım 3
İçərisinə ağ şərab tökün. Soyuducudan kərə yağı və ya marqarini mərkəzə qoyun. Kərə yağı və unu doğramaq üçün ağır bir bıçaqdan istifadə edin. Kənarlardan bıçaqla unu yavaşca götürün, beləliklə tədricən qırıntılı bir qarışıq əldə edin. Parçalar düyüdən böyük olmamalıdır. Yağın dağılmağa vaxtı olmaması üçün bunu tez bir zamanda edin.
Addım 4
Sonra xəmiri əllərinizlə tez bir şəkildə sarın, topa çevirin, plastik qablaşdırın və soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 5
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Sökülə bilən formanı yağla yağlayın və tozla unla yağlayın.
Addım 6
Xəmiri bir qəlibə qoyun, əllərinizlə uzatın və kənarlarından kiçik tərəflər düzəldin. Çəngəl ilə bir neçə yerə qoyun və sobada 15 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Hazır tortu çıxarıb soyumağa qoyun və sobadakı istiliyi 160 dərəcəyə endirin.
Addım 8
Kərə yağının digər yarısını qalan şəkər tozu və vanil şəkərlə ağlayın.
Addım 9
Sarıları diqqətlə ağlardan ayırın. Ağları soyuducuya qoyun və sarısını kərə yağı ilə qarışdırın. Kərə yağı sarısı qarışığına limon qabığı və əzilmiş badam əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 10
Soyudulmuş ağları köpük halına gətirin və yavaş-yavaş yağ sarısı qarışığına qarışdırın.
Addım 11
Nəticədə kütləni soyudulmuş qabığın üzərinə bərabər bir təbəqə ilə çəkin və sobada 30-35 dəqiqə qoyun. Pişirildikdən sonra yanları tortdan çıxarmayın. Kalıbın içərisində sərinləmək üçün buraxın.
Addım 12
Ərikdən suyu ayrı bir qaba tökün. Meyvənin yarısını torta gözəl qoyun.
Addım 13
Şirəni qızdırın və cem ilə isti qarışdırın. Sərin.
Addım 14
Paketdə yazılmış təlimatlara uyğun olaraq jelatini həll edin. Soyudulmuş suyu ilə qarışdırın. Buzları əriklərin üzərinə tökün və soyuducuya qoyun.
Addım 15
Jelatin qurulduqda, tortu qəlibdən çıxarın. Səliqəli bir şəkildə əldə etmək üçün isti bir bıçağı isti suda qızdırın və bişmiş qabın kənarları boyunca tortdan ayıraraq sürüşdürün. Sonra tamponları çıxarın.
Addım 16
Pastanın yuxarı və yan hissələrini doğranmış badamla bəzəyin.
