Yarpaqları qaynar suya ağartmadan dadlı və asanlıqla doldurulmuş kələm rulonlarını hazırlayın.
Vacibdir
- Kələm 1 baş
- Kıyılmış ət (donuz əti + mal əti 500 qr.)
- Yay 1 ədəd.
- Yerkökü 1 ədəd.
- Düyü 200 qr.
- Bouillon küpü 1 ədəd.
- Duz, dadmaq üçün istiot
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü kələmləri bir boşqaba qoyun və 10-15 dəqiqə (kələmin ölçüsündən asılı olaraq) mikrodalğalı sobaya qoyun. Bundan sonra çıxarıb soyuq suyun altına qoyuruq. Kələm soyuduqda yarpaqları kəsin. Artıq cırılmış yarpaqlar olmaması, yumşaq və elastik olmalarıdır. Çarşafın sərt hissəsini diqqətlə kəsin
Addım 2
Soğanı və yerkökü xırda doğrayın, bir az yağda qızartın. Düyü yarım bişənə qədər qaynadılır.
Hər şeyi kıyılmış ət, duz, istiotla birləşdiririk.
Addım 3
Kök tərəfdən yarpaqlara bir xörək qaşığı kıyılmış ət qoyun və zərfə bükün. Hər şeyi dərin qovurma qabına və ya qazana qoyduq, üstündə qalan kələm yarpaqları ilə örtdük. Kubu qaynar suda seyreltin və kələm rulonlarını doldurun. Qapaqla bağlayın və qaynadıldıqdan sonra 40-60 dəqiqə yavaş odda qoyun. Xama və ya mayonez ilə xidmət edin.
