Jelly, Fransız aşpazlarımız tərəfindən ixtira edilmiş gözəl və parlaq bir şirindir. Jelly hazırlayarkən əsas vəzifə, incəliklərin şənlikdə gözəl bir rəngdə olmasını təmin etməkdir. Albalı şirəsi onu meh edir.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 300 ml albalı suyu;
- - 300 ml krem;
- - 20 q jelatin;
- - şəkər.
Təlimat
Addım 1
100 ml soyuq su ilə 20 q jelatin tökün, 1 saat kənara qoyun.
Addım 2
Kremə bir az albalı suyu (təxminən 50 ml) əlavə edin. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Əslində, çox şəkərə ehtiyacınız yoxdur, albalı suyu sayəsində jele xoş bir turşu və çox gözəl bir doymuş rəng ilə çıxacaq.
Addım 3
Nəmləndirilmiş jelatinin yarısını bir qaynadək gətirin, albalı suyu ilə qaymaqa əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Kiçik qəliblərə tökün, albalı qaymaqlı kütlə ilə yalnız yarısını doldurun. 2-3 saat soyudun.
Addım 4
Jelatinin qalan hissəsini bir qaynadək gətirin və qalan 250 ml albalı suyuna əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Meyvə suyunu kremin üzərinə qəliblərə tökün. 2-3 saat ərzində yenidən soyuducuya qoyun. Meyvə suyu əvəzinə şərbətdə konservləşdirilmiş albalı götürə bilərsiniz, sonra jele bütün giləmeyvə ilə çıxacaq - daha da gözəl görünür.
Addım 5
Albalı yağı jeli hazırdır. Ümumiyyətlə jele müxtəlif şirin şərbətlər, köpüklər, qatıqlar və xama sousları ilə birlikdə soyudulur. Bitmiş şirniyyatı meyvə və ya təzə giləmeyvə parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.
