Türkiyə, mübahisəsiz faydalı xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, özünəməxsus bir ləzzətə malikdir. Şorba haqqında faydalı olduqlarını söyləmək adətdir, bir çox insan şorbanın sadəcə dadlı ola biləcəyini unutur! İşi məmnuniyyətlə birləşdirək. Bu şorba həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün uygundur.
Vacibdir
- 6 porsiya üçün:
- Sümüklü hinduşkanın istənilən hissəsi - 400 qr
- sarımsaq - 1 diş
- kartof - 4 kiçik
- Cəfəri
- yerkökü - 1 ədəd.
- bolqar bibəri - 0,5 ədəd.
- dəfnə yarpağı və qara bibər
- bitki yağı
- duz
Təlimat
Addım 1
Hinduşkanı buzdan çıxarın və yaxşı yuyun. Bir parça qaynar suya qoyduq. Köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. Əgər bu edilmirsə, bulyon buludlu olacaq və ləzzətini çox itirəcəkdir. Başqa bir seçim var - köpüklə birlikdə bütün suyu boşaltmaq və əti yeni qaynar suya köçürmək. Ancaq bu lazım deyil, yalnız görünən bütün köpüyü çıxarmaq kifayətdir. O zaman şorbamız şəffaf və ləzzətli olacaqdır. Qaynatdıqdan sonra dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edin. Onları bişirilmənin əvvəlinə qoyuruq ki, ətri və dadını hinduşka şorbasına mümkün qədər çox versinlər.
Addım 2
Bitki yağı içərisində incə plastiklərə kəsilmiş sarımsağı sarımtıl rəngə qədər qovurun. Zeytun yağı istifadə etmək məsləhətdir. Yağın sarımsağın ətirini qəbul etməsi üçün tez-tez qarışdırın. Bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, incə doğranmış bibər və göyərti əlavə edin. Düşüncəyə qədər yerkökü qızartın.
Addım 3
Qızartmağı bulyona keçiririk. Kartofları təmizləyirik və qaba bir sürtgəcdən keçiririk. Qaynar şorbaya əlavə edin. Rəndlənmiş kartof, doğranmış kartofdan daha həssas bir toxuma sahibdir. Bişənə qədər daha az bişirilməlidir, yəni tərkibində daha çox qida qalacaq. Bundan əlavə, gənc uşaqlar və yaşlılar üçün ən əlverişli "incə" seçimdir. Duz. 20-25 dəqiqə daha bişirin.
