Macar çörəyinin hazırlanması o qədər sadədir ki, ən təcrübəsiz aşbaz belə bişirə bilər. Bu xəmir çox tüklü və gözeneklidir.
Vacibdir
- - buğda unu - 1 kq;
- - su - 600 ml;
- - kərə yağı - 50 q;
- - quru maya - 7 g;
- - duz - 1 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı ya mikrodalğalı sobada, ya da su banyosunda əridin. Sonra su ilə qarışdırın. Bu maye qarışığı uyğun ölçülü bir qazana tökün və 36-39 dərəcə istilikdə, yəni isinənə qədər istiləşməyə qoyun.
Addım 2
Kiçik bir qaba bir az isti yağlı maye tökün və içinə quru maya əlavə edin. Əlavə edilmiş tərkib tamamilə həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın. Yaranan qarışığın içinə qalan yağ kütləsini əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
Addım 3
Əsas hissəyə duz və buğda unu əlavə edin. Un tədricən, yəni bir dəfəyə deyil, bir neçə mərhələyə əlavə edilməlidir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırdığınız zaman gələcək Macar çörəyi üçün bir xəmir əldə edəcəksiniz.
Addım 4
Yaranan homojen xəmirin səthinə bir az buğda unu səpin. Sonra təmiz çay dəsmalı ilə örtün və ən azı 1,5-2 saat kifayət qədər isti bir yerə qoyun.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra böyüdülmüş xəmiri 2 bərabər hissəyə kəsin. Hər birini yuvarlaq bir çörək şəklində yuvarlayın. Sonra kəskin bir bıçaq götürün və gələcək qənnadı məhsulunun səthində bir neçə kəsik edin. Xəmiri əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı ilə yağladıqdan sonra istənilən ədviyyata səpin və bir saat tək qoyun.
Addım 6
Fırını 250 dərəcə bir istilikdə əvvəlcədən qızdırdıqdan sonra, gələcək Macarıstan çörəyini dörddəbir saata aşağı səviyyə içərisinə göndərin. Vaxt keçdikdən sonra sobadakı istiliyi 150 dərəcəyə endirin. Bişmiş məhsulları üst rəfə köçürün və 40 dəqiqə daha bişirin. Zaman zaman çörəyinizə su səpməyi unutmayın.
Addım 7
Xəmirləri soyuduqdan sonra masaya verin. Macar çörəyi hazırdır!
