Patlıcan mövsümündə bir çox ev xanımı bu tərəvəzlərin dəbdəbəli məhsulunu hara qoyacağına dair suala təəccüblənir. Əlbətdə ki, ləzzətli badımcan kürüsü bişirə bilərsiniz, ancaq başqa bir şəkildə edə bilərsiniz - orijinal və inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir məzə hazırlayın - qış üçün badımcan rulonları.
Vacibdir
- Patlıcan - 2,5 kq
- Şirin bibər - 500 q
- Acı bibər - 3 ədəd
- Şəkər - ½ osh qaşığı
- Bitki yağı - 1/2 fincan
- % 9 sirkə - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Patlıcanlar zolaqların qalınlığı 4-5 mm qalacaq şəkildə uzununa kəsilməlidir, sonra duz ilə çiləyin və təxminən iki saat buraxın. Vaxt keçdikcə badımcanları artıq duzdan təmizləməlisiniz, azca sıxın və sonra bitki yağına qızardın.
Addım 2
Sarımsağı, isti və şirin bibəri ətçəkən maşından keçirin. Bibər və sarımsaq qarışığına sirkə, şəkər əlavə edin, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Bir kəsmə taxtasına bir badımcan zolağı qoyun, bibər və sarımsaq qarışığı ilə fırçalayın və yumşaq bir rulonda yuvarlayın. Hazır rulonları yarım litrlik bankalara qoyun və 7-10 dəqiqə sterilizasiya edin. Bankaları bükün, tərs çevirin, qalın bir parça ilə bükün və tamamilə soyumağa qoyun.
