Qış üçün yalnız bütün pomidor, bibər və xiyar qorumaqla yanaşı gələcəkdə istifadə üçün salatlar da hazırlaya bilərsiniz. Qarışıq tərəvəzlər düzgün işləndikdə bütün ləzzəti və vitaminlərin çoxunu saxlayacaqdır.
Tərkibləri arasında yalnız tərəvəz deyil, qış üçün salat hazırlamaq üçün bir çox resept var. Məsələn, düyü əlavə olunmuş qarışıq ləzzətli olur. Ancaq tərəvəz salatlarının tərkibində daha çox qida var və qışda toxunulmazlığı qoruya bilirlər.
Bibər və badımcan salatı - maddələrin hazırlanması
Bu yeməyi hazırlamaq üçün fərqli tərəvəzlər seçməlisiniz, buna görə qarışıq yüksək miqdarda vitamin ilə əldə edilir. Salat üçün tərəvəzləri orta ölçülüdən daha yaxşı seçin. Hazırlıqlar çox miqdarda planlaşdırıldığından, hər növdən 10 tərəvəz götürməlisiniz.
Patlıcan, bolqar bibəri, soğan, pomidor, sarımsaq (10 diş) lazımdır. Ədviyyatlar: 6-8 noxud istiot və qara bibər, 3 dəfnə yarpağı, 2 xörək qaşığı duz və 4 - şəkər. Doqquz faiz sirkə - 100 ml, bitki yağı - 200 ml.
Tərəvəz əvvəlcədən yuyulmalı və hazırlanmalıdır. Pomidorları sapından çıxararaq dilimlərə kəsin, sonra bir qarışdırıcıya sürün. Patlıcan üzərindəki yaşıl üstü kəsin, uzununa yarıya bölün, sonra çevirin və eyni şeyi eyni şəkildə edin. Parçaların hər birini kublar halında kəsin, uyğun bir qaba qoyun. Patlıcan acı dada bilər - bu halda yarım saat əvvəl duzlu suda isladılır, sonra yuyulur.
Bibəri böyük kvadratlara, soğanları qalın yarım üzüklərə kəsin. Sarımsaq dişlərini yarıya və ya üçdə birinə kəsin.
Qış üçün salat hazırlanır
Tərəvəz hazırladıqdan sonra, pomidor püresi xaricində hər şey böyük bir tencereye qoyulmalı, orada bitki yağı tökülməlidir. Yaxşı qarışdır. Sonra oraya tomat püresi əlavə edib yenidən qarışdırın. Beləliklə, salat tərəvəz şirələri ilə daha yaxşı doymuş olur.
Tavaya ədviyyat əlavə edin - dəfnə yarpağı, bibər qarğıdalı, şəkər və duz. Qapağı bağlayın və yemək üçün sobaya qoyun. Tava içindəki maddələr qaynamağa başladığında, istiliyin azaldılması lazımdır və bişirmə yarım saat davam edir, tərkibini bir az qarışdırın. 30 dəqiqə sonra yeməyə sirkə və sarımsaq əlavə edin, qarışdırın, 5 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Duz və şəkər miqdarına görə salatın dadına baxın, lazım olduqda əlavə edin.
Sarımsaq və sirkə əlavə etdikdən sonra bankaları sterilizasiya etməyə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə onları soda ilə yuyunmalısınız. Hazırlanmış salatı dərhal hazırlanmış qablara qoyun və sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə bağlayın. Sonra qapalı bankalar çevrilməlidir. Bu formada soyudulmalıdırlar - yerləşdirmək üçün əvvəlcədən heç kimin təsadüfən onları yıxa bilməyəcəyi sakit bir yer hazırlamaq lazımdır. Tamamilə soyuduqdan sonra salatlar bir zirzəmidə və ya sərin bir kilerdə saxlanıla bilər.
