Təzə tərəvəz və turşu midye salatı xoşagələn qeyri-adi bir dada malik olmaqla yanaşı, həm də çox sağlamdır.
Vacibdir
- - soyulmuş midye (500 g);
- - yumurta (3 ədəd);
- - pomidor (3 ədəd);
- - Bolqar bibəri (2 ədəd);
- - zeytun yağı (50 g);
- - sarımsaq (4 diş);
- - şərab sirkəsi (2 xörək qaşığı);
- - qara bibər (1/3 çay qaşığı);
- - cəfəri və ya kərəviz.
Təlimat
Addım 1
Soyulmuş midyələri buzdan çıxarın və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Midiyi marinad edəcəyimiz bir qaba qoyduq.
Addım 2
Midiya turşusunun bişirilməsi. Doğranmış sarımsağı və incə doğranmış bolqar bibərini zeytun yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış qızartma qaba qoyun. Tez-tez qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qızartın.
Addım 3
Tava söndürün, şərab sirkəsi, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yaranan isti şoraba ilə midiya tökün və 2 saat buraxın.
Addım 4
Yumurtaları bişirin. Ağları sarısından ayırın. Zülalları böyük kublar şəklində kəsin.
Addım 5
Midyeni şorabadan alırıq. Yumurta, bolqar bibəri və pomidor əlavə edin. Yetişmiş və şirin pomidorları götürürük.
Addım 6
Salata bir az zeytun yağı və xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Salatı qarışdırın və qonaqlar gələnə qədər soyuducuya qoyun.
