Bişmiş ətin şirəli və incə olması üçün bir neçə nüans bilməlisiniz. Mal əti qızartmaq çətin deyil, amma səhv etsəniz, yemək sərt və dadsız çıxacaq.
Vacibdir
- - yarım kiloqram mal əti
- - bir neçə qaşıq tomat pastası
- - bir xörək qaşığı xama
- - bir neçə soğan
- - 2 yerkökü
- - bir xörək qaşığı un
- - ədviyyat
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Yağsız mal əti bir hissəsini axan suyun altında yuyun. İndi əti kublar şəklində kəsin və bir az çırpın, daha yumşaq olması üçün edilir. Ət duz və istiotla dadlandırılmalıdır. Tava bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Əti tavaya qoymadan əvvəl əvvəlcədən qızdırılmalıdır. Əti qabıq əmələ gələnə qədər qızartmaq lazımdır.
Addım 2
Yerkökü əvvəlcədən doğrayın və soğanı bıçaqla doğrayın, sonra soğanın yarısını və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünü ətə əlavə edin, bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır. Tərəvəzlər ətə açıq qəhvəyi bir rəng və ləzzət verəcəkdir. Əti tərəvəzlərlə bir az qovurduqdan sonra tomat pastası qoyub qarışdırıb hər şeyi təxminən 20 dəqiqə qızartmaq olar.
Addım 3
İndi ətin bişirilməsinə ehtiyac var, bunun üçün tavaya bir az qaynadılmış su tökülməli və sobanın istiliyi minimuma endirilməlidir. Ayrı bir tavada qalan soğanları qızarana qədər qovurun. Un əlavə edin və davamlı qarışdırmağı unutmayın. Soğanı və unu sobadan çıxarın, qarışığı qaynar su ilə seyreltin və güveç və tərəvəzlərlə qarışdırın.
Addım 4
Bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın və əti 7 dəqiqə bişmiş vəziyyətdə qoyun. Lazım olduqda duz, sonra xama və dəfnə yarpağı əlavə edin. Yemək hazırdır. İstənilən yan yemək, qızardılmış mal əti və soğanla yaxşı uyğun gəlir. Nəticə, şənlik masasında fəxr edən qidalandırıcı, şirəli və ətirli bir yeməkdir.
