Yaponiyada düyü zənginlik və rifahın simvolu hesab olunur. Düyü, milli mətbəxin bir çox yeməklərinin hazırlanması üçün əsas kimi istifadə olunur. Şirin düyü kimi də bilinən yapışqan düyü, Yaponiyada ikinci ən populyar düyüdür. Bişirildikdə bu düyü daha da yapışqan olur və desert hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yapon mətbəxində ən çox rast gəlinən şirniyyatlardan biri çox həssas və şirin dadlı düyü tortları olan moçi adlanır.
Vacibdir
- - 400 qram mochiko (düyü unu)
- - 3 stəkan şəkər
- - qatılaşdırılmış süd qutuları (daha şirin və daha çox simli mochi üçün)
- - 1 qutu hindistan cevizi südü
- - 1, 5 stəkan su
- - qida boyası (tercihen qırmızı)
- - katakuriko (kartof nişastası), qarğıdalı nişastası ilə əvəz edilə bilər
- Mətbəx texnikası:
- - 3 dairəvi bişirmə qabı (20 sm diametrli)
- - çırpın
- - yağlama üçün bitki yağı
- - folqa
- - xəmir üçün böyük qab
Təlimat
Addım 1
Motikonu böyük bir qaba süzün.
Addım 2
3 stəkan şəkər əlavə edin. Nəzərə alın ki, ölçü üçün çox böyük bir stəkan almamalısınız.
Addım 3
Şəkərsiz hindistan cevizi südü, su və bir neçə damla qida boyası tökün. Qarışığı çırpma ilə çırpın.
Addım 4
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Folqa bişirmə qablarına qoyun və onları yağla yağlayın.
Addım 5
1 saat mochi bişirin.
Addım 6
Mochi bişdikdən sonra bir saat soyudun, folqa üst qatını diqqətlə çıxarın və bolca nişasta ilə səpin. Ən incə şirin hazırdır.
