Düyü və qiymə ilə doldurulmuş bibər, rus süfrəsində ənənəvi yeməklərdən biridir. Tez hazırlanır, dadlı çıxır, tez yeyilir - bir oturuşda. Bundan əlavə, bunu etmək üçün xüsusi maddələr tələb olunmur.
Vacibdir
- Şirin bibər - 10 ədəd;
- Kıyılmış ət - 1 kq;
- Soğan - 3 orta ölçülü baş;
- Sarımsaq - 1-2 diş;
- Parboiled düyü - 0,5 xörək qaşığı;
- Tomat pastası - 2-3 qaşıq qaşığı qaşıq;
- Yerkökü - 1-2 ədəd;
- Bitki yağı - qızartmaq üçün;
- Bibər və ya üyüdülmüş bibər - dadına görə;
- Dadmaq üçün duz və otlar.
Təlimat
Addım 1
Bibəri durulayın, sapı və toxumları götürün. Bu ən yaxşı iti bıçaqla edilir. Meyvələrə zərər verməmək üçün çox diqqətli olun.
Addım 2
Düyünü durulayın, bir çömçə tökün, qaz qoyun. Bir az yumşaqlaşan kimi (yarısını dişləmək asan olacaq), istidən çıxarın, süzgəcə köçürün və yenidən təmiz su ilə yuyun.
Addım 3
Əgər tam ətiniz varsa, onu ət dəyirmanı ilə doğrayın. Hazır kıyılmış ət bişmiş düyünün yanında bir qaba qoyulmalıdır. Orada da incə doğranmış və bitki yağı ilə azca bişmiş 2 soğan göndərməlisiniz (bu şəkildə daha dadlı olacaq). Ədviyyat əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kıyılmış əti 30 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, bir az dəmlənsin. Qarışdırın.
Addım 4
Hazırlanmış bibəri mümkün qədər sıx şəkildə düyü və soğanla qarışdırılmış kıyılmış ətlə doldurun.
Addım 5
Bir qazanda bitki yağı qızdırın. Soğanı əlavə edin, yarım halqalara kəsin və qızardın. Rəngi bir az qızıl olduqdan sonra yerkökü əlavə edin. Tərəvəzlər qızardıldıqdan sonra tomat pastası əlavə edin. 5-7 dəqiqə yenidən bişirmək üçün buraxın.
Addım 6
Bibəri bir qazana köçürün, isti su tökün. Zəif odda yarım saat bişirin. Sonra ədviyyat, doğranmış sarımsaq, göyərti əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra yeməkləri doldurulmuş bibər, kıyılmış ət və düyü ilə oddan çıxarın, isti dəsmal ilə örtün.
Addım 7
Yaxşı, sonra … Dadlı bibər onsuz da yeyilə bilər.
