Doldurulmuş bibər çoxlarının ən sevdiyi yeməkdir. Ev xanımları onu hazırlayır və gələcəkdə istifadə üçün saxlayır, dondurucularda dondururlar, bu çox əlverişlidir.
Ət və düyü ilə doldurulmuş bibər
Aşağıdakı maddələr siyahısı tələb olunacaq.
- 1,5 kq şirin bolqar bibəri (fərqli bir rəng almaq məsləhətdir);
- 250 g donuz filesi;
- 500 q mal əti filesi;
- 150 q düyü;
- 2 baş soğan;
- 3-4 osh qaşığı. l. qızartma bibəri üçün bitki yağı;
- dadına görə duz və istiot.
- 1 kök;
- 3 ədəd. soğan;
- 4-5 ədəd. pomidor və ya 3 osh qaşığı. l. tomat pastası;
- 3-4 stəkan su;
- 3-4 diş sarımsaq və ya dadına görə;
- bibər qapaqları (istifadə olunan bibər miqdarı);
- duz və istiot;
- 2-4 dəfnə yarpağı.
Pişirmə addımları
-
Bu bibər yeməyini hazırlamaq üçün bəzi qaydalara riayət etməlisiniz. Həm də lazımi xammal, vaxt və böyük bir istəklə təmin olun. Əvvəlcə bibərin özünü bişirmək lazımdır. Təxminən eyni ölçüdə götürülməlidir ki, sonradan bişiriləcək qaba yaxşı otursun. Yeməyin yalnız dadlı deyil, həm də gözəl çıxması üçün fərqli rəngli bibər götürmək daha yaxşıdır.
Çox rəngli bibər Əvvəlcə yuyulmalıdır. Keskin bir bıçaqdan istifadə edərək, "qapaqları" sapı ilə diqqətlə kəsin. Toxumları götürün və yenidən kranın altında yuyun. Artıq suyu onlardan kənarlaşdıraraq yan tərəfə keçin.
- Növbəti mərhələ -. İki növ ət almaq üstünlük təşkil edir. Ancaq yeməyi hazırlayanın seçiminə görə, bir növü götürə bilərsiniz. Ət filetosunu parçalara ayırın, ət dəyirmanı istifadə edərək kıyılmış ətə doğrayın. Soğanı xırda kublar şəklində doğrayın və bitki yağına azca qızartın. Düyü bişmişsə yüngülcə bişirilə bilər. Düyü buxarlanmasa, istənməyən çirklərin daxil olması halında əvvəlcədən ayıraraq yaxşı yuyulmalıdır. Adı verilən maddələri birləşdirin. Duz, istiot ilə mövsüm edin, dadına görə bir az ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Kıyılmış ətin çox sıx olmaması üçün bir az su da əlavə edə bilərsiniz. Kıyılmış əti əl ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Kimsə bunu etməyi sevmirsə, rezin bir əlcək geyin.
-
Hazır soyulmuşdur. Bunu "boynuna" yox etmək daha yaxşıdır.
Doldurulmuş bibər Bir qazan və ya qazan götürün, içinə bibər qoyun. Əvvəlcə bibəri hər iki tərəfdən bitki yağı içərisindəki bir tavada bir az qızartmaq olar. Qızardanda bibər daha iştahaaçan olur.
-
Növbəti addım -. Onun üçün bişmiş soğan, pomidor və ya pomidor, bibər qapaqları götürməlisiniz. Soğan və yerkökü soyun. Zolaqlar şəklində kəsin. "Qapaqlar" dan bibəri kəsin və pomidorları kiçik parçalara ayırın. Əvvəlcə soğan və yerkökü bitki yağına qovurun, bibər və pomidor əlavə edin. Hamısını 5-7 dəqiqə birlikdə qoyun.
Doldurulmuş bibər Sonda sarımsağı qoyun, incə doğranın və ya sarımsaq presindən keçin.
- Sobanın üstünə bibər qoyulmuş bir qazan (qazan) qoyun. Su tökün. Hazırladığınız sousu əlavə edin. Yumuşaya qədər orta istilikdə pişirin.
