Püresi şorbalar pəhriz yeməkləridir. Onlar həzm olunur. Bir porsiya balqabaq püresi şorbasında yalnız 180 kkal var. Üstəlik, şorba dadlı və hazırlanması asandır.
Vacibdir
- - balqabaq - 500 q;
- - soğan (ağ) - 2 baş;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - çovdar çörəyi - 2 dilim;
- - bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- - krem% 20 - 300 ml;
- - su - 400 ml;
- - zerdeçal - 0,5 qaşıq qaşığı. l.;
- - təzə zəncəfil - 20 q;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı yuyun, soyun və orta ölçülü kublara kəsin. Soğanı yarım üzük və ya böyük kublar şəklində kəsin. Zəncəfili qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.
Addım 2
Çörək parçalarını kiçik kublar şəklində kəsin, fırında qurutun, krutonlar hazırlayın.
Addım 3
Günəbaxan yağını dərin bir qazanda qızdırın. İsti yağa sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, zerdeçal, üyüdülmüş bibər və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 4
Soğanları ədviyyatlı yağda qızartıncaya qədər yüngülcə qovurun. Balqabaq kublarını soğana əlavə edin, qarışığı daha 5-6 dəqiqə qovurun. Sonra su əlavə edin və şorbanı 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Şorbanı istidən çıxarın və soyuq qaymaq tökün. Şorba bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çırpın. Şorbanı croutons və təzə otlarla bəzəyin. Ətirli balqabaq püresi şorbası hazırdır!
