Balqabaq şorbası Fransız mətbəxi yeməyidir. Dadlı çıxır və qeyri-adi bir qoxuya malikdir. Şorbanın bir gün dəmlənməsinə icazə versəniz daha yaxşı dadlanır.
Vacibdir
- - 300 q kartof
- - 1 soğan
- - bitki yağı
- - 400 ml süd
- - 500 q balqabaq
- - 1 çay qaşığı zəncəfil
- - dadına görə duz, istiot
- - 100 q croutons
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kartofu və balqabağı yaxşı yuyun. Kartofu soyun və balqabaqdakı toxumları çıxarın. Kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın.
Addım 2
Tencere götürün, bitki yağı tökün və soğanı şəffaf olana qədər təxminən 3-5 dəqiqə qovurun. Sonra tərəvəzləri soğana əlavə edin.
Addım 3
Tərəvəzlərin üzərinə isti su tökün, onları tamamilə örtün, dadına görə duz. Tərəvəzləri az istilikdə yumşalana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Qurudun, tərəvəzləri bir qarışdırıcıya köçürün və püresi. Sonra yenidən qazana köçürün.
Addım 5
Süd əlavə edib az odda qoyun, 7-10 dəqiqə bişirin, dadına görə bibər və duz, zəncəfil əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Porsiyonlu qablara tökün və isti krujkalarla xidmət edin.
