Yerkökü sağlam bir qida məhsuludur. Bədən üçün vacib olan pektinlər, üzvi maddələr və qida liflərindən ibarətdir. Bu tərəvəz tez-tez yemək üçün istifadə olunur. Məsələn, yerköküdən dadlı bir şorba hazırlamaq olar.
Vacibdir
-
- soğan;
- kərəviz kökü;
- yerkökü;
- kələm;
- balqabaq;
- göyərti;
- bitki və ya zeytun yağı;
- Dəfnə yarpağı;
- portağal;
- krem.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə şorba üçün tərəvəz suyu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir soğan, kərəviz kökü, yerkökü, təzə kələm və balqabağı su ilə doldurun. Orta istilikdə qoyun. Su qaynadıqdan sonra duz və göyərti ilə dadlandırın. Yanğını minimuma endirin və bulyonu 20 dəqiqə oturtun.
Addım 2
İki orta ölçülü soğan götürün və soyun. Kəsmə zamanı ağlamaq həvəsinin qarşısını almaq üçün soğanı soyuq suyun altında yuyun. Bıçaqla eyni şeyi edin. Sonra tərəvəzi incə doğrayın. Bir qızartma qabda bitki və ya zeytun yağını qızdırın, içinə doğranmış soğanı tökün. Qızartana qədər orta istidə qızartın.
Addım 3
Təxminən 500 g yerkökünü soyun, kök bitkisini böyük kublara kəsin. Daha əvvəl qızardılmış soğanlara əlavə edin. Orada dadmaq üçün dəfnə yarpağı və istiot qoyun, 2 xörək qaşığı tökün. tərəvəz suyu. Konteynerin qapağını bağlayın və zəif odda 10 dəqiqə qaynatın. Sonra yaranan qarışığı qalan bulyonla birləşdirin və bulyonu 15 dəqiqə qaynatın. Tərəvəzləri bulyondan çıxarın, bir ələkdən keçirin və ya qarışıq bir kütlə əmələ gələnə qədər qarışdırıcıda üyüdün, sonra bulyona qoyun.
Addım 4
3 portağal götürün, soyun. Sonra onlardan suyu sıxın, bunun üçün bir şirəçəkən və ya adi tülbənd istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə mayeni şorbaya əlavə edin. Duz ilə mövsüm edin, bir az bibər və 1 xörək qaşığı əlavə edin. bal. Orada göyərti (şüyüd, cəfəri, soğan) da qoya bilərsiniz. Sonra qazanı atəşə qoyun və şorbanı bir qaynadək gətirin. Şorbanı doğranmış narıncı və çırpılmış qaymaqla bəzəyə bilərsiniz.
