Vitamin Portağalları Kələm Salatı - təzə, yüngül və ləzzətli - ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər. Ancaq xüsusilə yayda, yumşaq və təzə yığılmış kələm satışa çıxdıqda yaxşıdır.
Vacibdir
- ağ kələm - 500-700 qram,
- orta ölçülü yerkökü - 1 ədəd,
- şirin portağal - 2 ədəd,
- şərab və ya balzamik sirkə - 1-2 xörək qaşığı,
- zeytun yağı - 2 xörək qaşığı
- quşüzümü - 2 xörək qaşığı
- dadına görə duz və şəkər.
Təlimat
Addım 1
Kələmin başını yuxarı yarpaqlardan soyun, incə doğrayın, bir az duz əlavə edin və yumşalana qədər əllərinizlə yuyun. Təmizlənmiş yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, kələmə əlavə edin və qarışdırın.
Addım 2
Bir portağal suyu. Bir sitrus şirəçəkən istifadə edə bilərsiniz və ya əlavə vasitələrin köməyi olmadan suyu sıxa bilərsiniz. Bunu etmək üçün narıncı yuyun və əllərinizdə yaxşı xatırlayın - yumşalana qədər. Bundan sonra dərini bıçaqla kəsin və tədricən dərini sıxaraq suyunu buraxın.
Addım 3
Portağal suyuna sirkə və zeytun yağı əlavə edin, sonra yaranan sarğı kələm və yerkökü qarışığına tökün. Yaxşı qarışdırın, cəhd edin. Zövqünüzə görə çox turş çıxdısa - bir az şəkər əlavə edib yenidən qarışdırın, sonra bir saat yarım soyuducuya qoyun.
Addım 4
Kələm marinad edildikdən sonra ikinci portağalın qabığını soyun. Dilimlərə bölün, sümükləri çıxarın, dilimləri filmlərdən təmizləyin. Hər bir pazı üç-dörd hissəyə kəsin. Kələmə doğranmış portağal əlavə edin.
Addım 5
Salata yuyulmuş quşüzümü əlavə edin. İstədiyində zoğalı lingonberries ilə əvəz edilə bilər - bu vəziyyətdə bu şirin və turş salat bir az daha az turş olacaq, lakin lingonberries dadı zənginləşdirən bir acı verəcəkdir.
Addım 6
Yumşaq qarışdırın. İndi yerkökü və portağal ilə təzə kələm salatı hazır və xidmətə hazırdır.
