Qısa xəmir xəmir səbətləri gözəl və ləzzətli bir şirindir. Doldurma olaraq giləmeyvə və meyvələri mövsümə, qaymaq, cem və s. Görə istifadə edə bilərsiniz.
Zənbillər necə hazırlanır
500 g unu ələyin və üzərinə soda (1/2 çay qaşığı) səpin. Un slaydının ortasında bir krater düzəldin.
Kərə yağı (300 qr) soyuducudan əvvəlcədən isti yerə köçürün ki, yumşalsın. Kərə yağı, kartof püresi kimi yumşaq və yapışqan olana qədər çəngəllə əzin. Ayrı bir qabda 4 sarısı və 300 q şəkər çırpın, üzərinə vanilin, 1/2 çay qaşığı duz və kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi homojen bir kütləə yaxşıca qarışdırın və undakı bir depressiyaya köçürün. Xəmiri yoğurun, bir kütüyə yığın, unla çiləyin və 40 dəqiqə saxlayın.
Sonra xəmiri parçalara ayırın, təxminən 5 mm qalınlığa qədər yuvarlayın və 9 sm diametrli dairələri kəsin. Xəmirin dairələrini qəliblərə qoyun və möhkəm bir şəkildə basın ki, alt və divarlarda olan girintilər. doldurulur Kalıpları bir bişirmə qabına qoyun və 240-250 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirin. Hazır səbətləri çıxarın və sərinləyin.
Alma doldurma
Bir səbətə 1 alma, şəkər sürüşdürülmüş bir çay qaşığı lazımdır. Elmaların yarısını yuyun, qabığını, nüvəsini kəsin və dilimlərə kəsin. Doğranmış almaları kiçik bir tencereye qoyun, şəkər, bir az limon turşusu əlavə edin və yumşalana qədər yavaş odda bişirin. Almalar yaxşı qaynamırsa, bir az su əlavə edin. Qalan almaları hamısını bişirin.
Alma səbətlərini səbətə düzün, üstünə yarım dilim qoyun, bütün almalardan kəsilmiş və ərik mürəbbəsi.
Çırpılmış qaymaq doldurulması
Çırpmaq üçün ən az% 30 yağ tərkibi olan krem uyğun gəlir. Əvvəlcə yaxşı soyudulmalı, lakin dondurulmamalıdır. Hər dəfə 250 qr-dan çox olmayan qaymaq çırpın, əks halda yağ və zərdaba bölünə bilər. Kremi köpüklənənə qədər çırpın və çırpma zamanı tədricən 30 q şəkər şəkəri əlavə edin. Krem yayılmayı dayandırdıqda və formasını saxladıqda səbətlərə qoyun.
