Ət salatı çox sadə, lakin dadlıdır. Baharatlı, yüngül və doyurucu; alma içərisində heç tanınmaz. Bu salatın başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, "axmır", buna görə səbətlər qırıntılı qalacaq.
Vacibdir
- Zənbillər üçün:
- - 200 g un;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı buzlu su;
- - bir çimdik duz.
- Salat üçün:
- - 300 q qaynadılmış ət (mal əti);
- - 2 yerkökü;
- - 2 alma şirin deyil;
- - seçim etmək üçün bir dəstə təzə ot;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış püstə və ya digər qoz-fındıq;
- - 4 çay qaşığı xama;
- - 4 çay qaşığı xardal.
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş doğranmış kərə yağı un, duz ilə doğrayın və qaba qırıntılara çevirin. Buzlu suya tökün, xəmiri tez yoğurun - bunu mətbəxdə hazırlamaq rahatdır, ancaq xəmiri əllərinizlə yoğrmaq olar.
Addım 2
Hazır xəmiri folqa ilə sarın, soyuducuya yarım saat qoyun, sonra təxminən 0,3 mm bir təbəqəyə nazik şəkildə bükün, qəliblərə qoyun, xəmiri divarlara basaraq artıq hissəsini kəsin - səbət almalısınız xəmir. Kalıbları xəmirlə üst-üstə 3-5 hissə yığın, üstə boş bir qəlib qoyun və bu "konstruksiyaya" basın.
Addım 3
Qısa xəmir səbətlərini 15 dəqiqə 180 dərəcə bişirin (soba əvvəlcədən qızdırılmalıdır). Sonra qəlib yığınlarını ayırın və 20 dəqiqə qızartıncaya qədər bişirin, sərinləyin.
Addım 4
Təzə otları və qaynadılmış ət parçasını xırda doğrayın. Alma və yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Xama ilə xama qarışdırın. Hər şeyi bir-birinə qarışdırın və ət salatı əldə edin.
Addım 5
Salatı səbətlərə düzün, hər səbəti doğranmış qoz-fındıq, ot bitkiləri və ya zövqünüzə uyğun bir şeylə bəzəyin. Ət salatını səbət hazırlamadan sadəcə salat qabında verməyə qərar verərsənsə, tərəvəzlər qaba bir sürtgəcdən keçirilməli və ətlər liflərə ayrılmalıdır.
