İlk pancake-nin qabıqlı olması barədə məlum kəlmənin ev xanımlarını sevindirməsi ehtimalı azdır. Bəziləri üçün bunun yalnız bir sınaq deyil, sonrakı bir neçə pancake olduğu ortaya çıxdı. Bəzi fəndləri bilmək qidaların xarab olmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Vacibdir
- - tava;
- - kərə yağı;
- - pancake üçün maddələr.
Təlimat
Addım 1
Pancake bir şəkildə, amma yenə də tavadan çıxardı, demək olar ki, bütöv qaldı, onda sahibə onu tez yeyə bilər ki, ailə bu nəzarəti görməsin. Bəzən elə olur ki, xəmir tavaya möhkəm yapışır. Prosesi dayandırmalı və qabları ovmağa çalışmalısınız. Ancaq üzərinə bişən növbəti pancake də xoş deyil. O da qardaşı kimi dibindən möhkəm yapışdı. Beləliklə, xəmir və ya qızartma qabın tərkibi məsələsidir.
Addım 2
Emaye qab tava bişirmək üçün uyğun deyil. Bu, bütün pancake yumru edəcək. Çuqun tavadan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Qalın dibi olan metal da uyğun gəlir. Yeməklər müəyyən bir şəkildə hazırlanmalıdır. Əvvəlcə bu bölməni güclü odun üstünə qoyun və günəbaxan yağı tökün. Zərif olmalıdır.
Addım 3
Tava yaxşı qızdırıldıqdan sonra xəmirin bir hissəsini tökə bilərsiniz. Bu anı dəqiq bir şəkildə təyin etmək üçün xəmiri mərkəzə atın. Damla ətrafında qıvrım baloncukları əmələ gəlmişdirsə, bu, pancake xəmirini tökə biləcəyiniz deməkdir.
Addım 4
Əvvəlcə xəmiri qarışdırın (və hər bir pancake bişməzdən əvvəl bunu edin), istədiyiniz miqdarda bir çömçə ilə toplayın və tavanın uzaq küncünə tökün. Mətbəx əlcəyi ilə sapı tutun və xəmiri səthə bərabər şəkildə yaymaq üçün dəmir dəmiri yumşaq bir şəkildə çevirin. Pancake bir tərəfdən qızardıldıqda, düz bir spatula ilə götürün və digər tərəfdən vidalayın.
Addım 5
Pancake yumru olmamaq üçün xəmiri kərə yağı ilə yaxşı qızdırılan bir tavaya tökün. Hər dəfə əlavə etməmək üçün soğanın yarısını kəsin, çəngəl üzərinə doğrayın. Təmizlənmiş günəbaxan və ya zeytun yağı nəlbəki içinə tökün. Soğanın düz tərəfini içərisinə batırın və qabın dibini yağlayın.
Addım 6
Pancake çıxarılmasını qəti şəkildə rədd etməsinin başqa bir səbəbi, xəmirin səhv qatılığıdır. Çox güman ki, içinə bir az un qoyursan. Bu tərkib hissəsindən bir az əlavə edin və xəmiri qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın ki, içərisində heç bir parça olmasın. Bundan sonra pancake yaxşı çıxacaq.
Addım 7
Xəmirin içərisində az un varsa, kefirdə, qatıqda pancake də qabda bütöv qalma şansı azdır. Ən yaxşısı bu mayelərdə pancake bişirməkdir.
Addım 8
Və nəticədə isti, yağlı bir çuqun və ya qalın bir dibi olan metal bir qızartma qabda mükəmməl bir şəkildə çıxarılacaq pancake üçün bir resept. 500 qram un götürün - bunlar üstü olmayan 3 üzlü stəkandır. 400 ml ilıq süd (2 belə stəkan), 3 yumurta, 2 xörək qaşığı şəkər və dadına görə duz əlavə edin. Dörddə bir çay qaşığı çörək soda götürün, bir neçə damcı limon suyu ilə söndürün. Bütün maddələri bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda birləşdirin və xəmirdən dadlı pancake bişirin.
