Turp ilk yay tərəvəzidir. Həm uşaqların, həm də böyüklərin çoxu bunu gözləyir. Turp salat və okroshka əlavə edilir, digər qidalardan ayrı istehlak olunur və hətta bişirilir.
Bir çox insan zərif, şirəli toxuması və ədvalı dadı ilə gənc turpları sevir. Ancaq bu tərəvəzin nə qədər sağlam olduğunu hər kəs bilmir.
Turp xüsusilə tez-tez soyuqdəymə, kəskin respirator virus infeksiyaları və qripə meylli olanlar üçün lazımdır. Turpda kifayət qədər çox askorbin turşusu və təbii bir antibiotik var. Turpun bədənə antiseptik təsiri, içərisində xardal yağının olmasıdır. Bundan əlavə, turp lif, vitamin və minerallarla zəngindir.
Turp kilo vermək üçün faydalıdır, 100 q məhsulda yalnız 13 kkal var, üstəlik yağın çökməsinin qarşısını alır, həzm prosesini stimullaşdırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Həkimlər damar xəstəlikləri olan insanlara tromboz, infarkt və insultun qarşısını almaq üçün turpdan istifadə etmələrini tövsiyə edirlər. Turp qabları yemək qan damarlarında zərərli xolesterol yığılmasının qarşısını alır.
Diabetli insanlar qan şəkərinin səviyyəsini tənzimlədiyi üçün qidalarına turp da daxil etməlidirlər.
Turp yeyərkən, zirvələr ümumiyyətlə lazımsız kimi atılır, amma göründüyü kimi boş yerə. Yaşıl hissədə kök məhsulundan daha az vitamin və faydalı element var. Üstləri doğranır və güveçlərə əlavə olaraq salatlara, ilk yeməklərə əlavə olunur.
Bununla birlikdə, kök tərəvəzlərinin tez-tez istifadəsi mədə və bağırsaq xəstəlikləri olan insanlarda kontrendikedir.
