Giləmeyvə qaymaqlı şokolad səbətləri və gözəl yazıları və istəkləri olan konfet qaşıqları romantik görüş üçün əla bir şirniyyatdır.
Vacibdir
- - 200 g tünd şokolad;
- - 5 xörək qaşığı şəkər;
- - 200 qr ağ şokolad (gözenekli);
- - 150 q moruq (dondurulmuş);
- - 450 q çiyələk (dondurula bilər),
- - 25 q jelatin (ani);
- - 2 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd;
- - bir xəmir torbası (Zip-Lock kilidli çantalar (tutucular));
Təlimat
Addım 1
Şokolad səbətləri hazırlayın. Su banyosunda 35 g ağ şokoladı əridin və silikon muffin qablarının içərisinə ürəklər vurmaq üçün taxta bir şiş istifadə edin və ya folqa qabları da istifadə edilə bilər. Əvvəlcə qəlbləri qəliblərin bir tərəfində düzəldin. Bir az sərtləşsinlər, sonra qəlibləri "tərəfə" qoyun, sonra ürəkləri hər tərəfə tətbiq edin. Onları 15 dəqiqə soyuducuya və ya 5 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 2
Su banyosunda 150 q tünd şokoladı əridin və soyudulmuş, lakin hələ də maye şokoladı bir neçə addımla ağ şokolad ürəklərinə və kalıbın divarlarına çəkin. Şokolad divarları çox incə olmamalıdır. 5 dəqiqə dondurucuya və ya 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 3
Ağ şokolad və moruq kremi hazırlayın. Moruqları əridin, bir ələkdən keçirin və odun üzərinə 3 xörək qaşığı giləmeyvə püresi qalana qədər qaynadın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qarışdırın. Parçalarla doğranmış ağ şokoladı (130 q) qoyun və yumrular yox olana qədər qarışdırın. Kremi soyudmaq üçün ən azı 4 saat soyuducuya qoyun.
Addım 4
Çay qaşığı hazırlayın və ağ şokolad moruq kremi ilə doldurmaq üçün bir şirniyyat şprisindən istifadə edin. 10 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 5
Çay qaşığı içərisindəki soyudulmuş moruq-şokolad kremi üzərinə, üstünə bərabər qat tünd şokolad qatını çəkin. Bunu etmək üçün tünd şokoladı (50 qr) su banyosunda əridin, kiçik xəmir torbasını soyudulmuş şokoladla doldurun və şokolad-moruq kreminin üstünə sürün. Dondurucuda 5 dəqiqə soyudun.
Addım 6
Soyuducudan qaşıqları çıxarın və ağ şokolad ilə tünd şokolad üzərində romantik yazılar və rəsmlər çəkin. Əvvəlcə ağ şokoladı (35 qr) su banyosunda əridib xəmir torbasına qoymalısınız.
Addım 7
Çiyələkdən krem hazırlayın. Çiyələkləri eritin, bir ələkdən keçirin. Şəkər və seyreltilmiş jelatin ilə qarışdırın. Jelatin tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Otaq temperaturuna qədər soyudun və 7-8 dəqiqə ərzində boş bir kütlə əmələ gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 8
Zənbilləri soyuducudan çıxarın və silikon qəliblərdən və ya folqadan təmizləyin. Yemək şprisindən istifadə edərək bir çay qaşığı şokolad moruq kremini şokolad səbətlərinin altına qoyun.
Addım 9
Şokolad moruq kreminin üstünə bir neçə moruq qoyun. Üstü çiyələk kremi ilə. Sonra - yenidən şokolad-moruq kremi. Nəzərə alınmalıdır ki, çiyələk kremi olduqca tez sərtləşir, ona görə də onunla tez işləmək lazımdır.
